Tomates Rôties au Four

Introduction

La recette des tomates rôties est simple mais délicieuse. C’est un plat polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses préparations culinaires. Les tomates rôties peuvent être servies en accompagnement, ajoutées à des salades, ou utilisées comme garniture pour des plats de pâtes. Leur saveur douce et concentrée apporte une touche spéciale à n’importe quel repas.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Tomates cerises	500 g
Huile d’olive	4 cuil. à soupe
Ail	2 gousses
Sel	1 cuil. à café
Poivre noir	1/2 cuil. à café
Herbes de Provence	1 cuil. à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes. Cela inclut le nettoyage et la découpe des tomates ainsi que la préparation des autres ingrédients.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 25 à 30 minutes au four à 200°C (400°F). En combinant le temps de préparation et de cuisson, le temps total nécessaire est d’environ 40 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 4 portions de tomates rôties.

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four Préchauffez votre four à 220°C (425°F).

Préparez les tomates Lavez et séchez les tomates. Coupez-les en deux et retirez les graines si désiré.

Assaisonnez les tomates Placez les tomates sur une plaque à pâtisserie. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes si vous le souhaitez.

Faites rôtir les tomates Faites rôtir les tomates au four pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.

Refroidissez et servez Laissez les tomates refroidir avant de les servir ou de les utiliser dans d’autres recettes.

Remarques

Variantes Vous pouvez ajouter d’autres épices ou fromages pour diversifier les saveurs.

Conservation Les tomates rôties peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une semaine.

Utilisations Utilisez les tomates rôties dans des salades, des pâtes, ou sur des tartines.

Techniques de cuisson

Choisir les bonnes tomates

Il est préférable d’utiliser des tomates mûres et de bonne qualité pour obtenir les meilleurs résultats. Les tomates Roma ou les tomates cerises sont de bonnes options.

Préparation

Avant de rôtir, lavez les tomates et coupez-les en deux si elles sont grosses. Pour les tomates cerises, vous pouvez les laisser entières.

Assaisonnement

Assaisonnez les tomates avec de l’huile d’olive, du sel, et d’autres épices ou herbes selon vos préférences.

Température et temps de cuisson

Rôtissez les tomates à une température élevée, généralement autour de 200°C (400°F). Le temps de cuisson peut varier, mais il est généralement de 20 à 30 minutes.

Surveillance de la cuisson

Gardez un œil sur les tomates pendant la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent. Elles doivent devenir tendres et légèrement caramélisées.

Utilisation post-cuisson

Les tomates rôties peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes, ajoutant une saveur concentrée à des plats comme les salades, les pâtes ou les tartines.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres types de tomates ?

Oui, vous pouvez utiliser différents types de tomates, mais les tomates mûres donnent meilleur goût.

Les tomates doivent-elles être épluchées ?

Non, il n’est pas nécessaire d’éplucher les tomates avant de les rôtir.

Comment conserver les tomates rôties ?

Les tomates rôties peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours.

Peut-on congeler des tomates rôties ?

Oui, vous pouvez congeler des tomates rôties. Assurez-vous de les laisser refroidir avant de les mettre dans un contenant hermétique.

Que faire si les tomates ne caramélisent pas ?

Si les tomates ne caramélisent pas, vous pouvez augmenter légèrement la température ou les laisser cuire un peu plus longtemps.

Conclusion

Les tomates rôties sont un accompagnement délicieux et polyvalent qui peut rehausser de nombreux plats. Leur riche saveur et leur texture juteuse en font un choix parfait pour ajouter de l’élément dans vos repas quotidiens. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes et épices pour personnaliser votre recette selon vos goûts.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Tomates rôties sur des pâtes

Ajoutez des tomates rôties à vos pâtes préférées avec un peu d’huile d’olive et de parmesan pour un plat simple mais savoureux.

Salade de tomates rôties et mozzarella

Mélangez des tomates rôties avec de la mozzarella fraîche, du basilic et un filet de vinaigre balsamique pour une salade estivale délicieuse.

Tomates rôties en tartine

Étalez des tomates rôties sur une tranche de pain grillé avec du fromage de chèvre pour un en-cas savoureux ou une entrée.

Soupe de tomates rôties

Utilisez des tomates rôties comme base pour une soupe réconfortante. Ajoutez du bouillon, de l’ail et des oignons pour une saveur encore plus riche.

Garniture pour omelette

Incorporez des tomates rôties dans votre omelette pour un petit-déjeuner plein de saveurs.

Accompagnement pour viande grillée

Servez des tomates rôties avec des viandes grillées pour un accompagnement coloré et savoureux.