Introduction
La tortilla est un plat traditionnel espagnol qui peut être revisité de nombreuses façons. Cette recette combine des saveurs uniques grâce aux patates douces, poireaux et jambon serrano, offrant une alternative délicieuse et nutritive à la version classique. Que ce soit pour un repas principal ou une collation, cette tortilla saura ravir les papilles.
Détails des ingrédients
– 400 g de patates douces
– 2 poireaux
– 100 g de jambon serrano
– 6 œufs
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation est estimé à 15 minutes, pendant lequel vous pourrez nettoyer et couper les ingrédients.
Temps de cuisson, Temps total, Portion
– Temps de cuisson : 30 minutes
– Temps total : 45 minutes
– Portions : 4 personnes
Detailed Directions and Instructions
Préparation des ingrédients
Épluchez et coupez les patates douces en fines rondelles. Lavez et émincez les poireaux. Coupez le jambon serrano en petits morceaux.
Cuisson des légumes
Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive. Ajoutez les patates douces et faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporez les poireaux et continuez la cuisson pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparation des œufs
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Assemblage de la tortilla
Une fois les légumes cuits, incorporez-les délicatement aux œufs battus. Ajoutez ensuite les morceaux de jambon serrano.
Cuisson de la tortilla
Dans la même poêle, versez un peu d’huile d’olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez le mélange de légumes et d’œufs. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Retournez la tortilla à l’aide d’une assiette et faites cuire l’autre côté pendant encore 5 minutes.
Finition
Une fois la tortilla cuite des deux côtés, retirez-la de la poêle et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper en parts.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des épinards selon vos préférences.
Conservation
La tortilla peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Service
Servez la tortilla chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
