Tourte au poulet

Introduction

Dans cet article, nous allons explorer la délicieuse recette du “chicken pot pie” ou tourte au poulet. Ce plat réconfortant est parfait pour les soirées en famille ou entre amis, avec une croûte dorée et une garniture savoureuse de poulet, de légumes et de sauce crémeuse. Voici comment préparer cette merveille culinaire.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Poulet cuit, désossé	2 tasses
Légumes mélangés (carottes, pois, maïs)	1 tasse
Oignon, haché	1 moyen
Beurre	1/3 tasse
Farine	1/3 tasse
Bouillon de poulet	1 1/2 tasse
Lait	2/3 tasse
Pâte à tarte	2 croûtes
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette tourte au poulet est d’environ 30 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

Temps Total

Le temps total nécessaire pour réaliser cette recette est d’environ 1 heure 5 minutes.

Rendement

Cette recette généreuse permet de servir environ 6 portions.

Instructions et directives détaillées

Préparation du poulet 1. Dans une grande casserole, faire cuire le poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Une fois cuit, le retirer de la casserole et le couper en morceaux. Cuisson des légumes 2. Dans la même casserole, ajouter les oignons, les carottes et le céleri. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Préparation de la sauce 3. Ajouter la farine dans la casserole avec les légumes et remuer pendant environ une minute pour faire un roux. Ajout du bouillon et du lait 4. Verser lentement le bouillon de poulet et le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Incorporation du poulet et des assaisonnements 5. Ajouter le poulet cuit, les petits pois, le thym, le sel et le poivre dans la casserole. Bien mélanger. Préparation de la croûte 6. Étendre une pâte dans un plat à tarte. Verser le mélange de poulet et de légumes sur la croûte. Couvrir avec la seconde croûte 7. Recouvrir avec la deuxième croûte et sceller les bords. Faire des incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper. Cuisson 8. Préchauffer le four à 190°C (375°F) et cuire le pot-pie pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Repos avant de servir 9. Laisser reposer le pot-pie pendant quelques minutes avant de le couper et de le servir.

Remarques

Variantes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des pommes de terre ou du maïs, selon vos goûts.

Conservation

Le pot-pie peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelé pour une consommation ultérieure.

Service

Servez le pot-pie chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Cuisson du poulet

Épaississement de la garniture

Assemblage de la tourte

Cuisson au four

FAQ

Quelle est la meilleure façon de réchauffer une tourte au poulet ?

Puis-je congeler la tourte au poulet ?

Comment éviter que ma croûte ne devienne molle ?

Quelle boisson accompagne bien la tourte au poulet ?

Conclusion

La tourte au poulet est un plat réconfortant qui ravira toute la famille. Avec sa croûte dorée et sa garniture crémeuse, elle est parfaite pour les soirées d’hiver ou toute occasion où vous désirez un repas copieux. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

1. Tourte au boeuf : Remplacez le poulet par du boeuf haché pour une variante savoureuse.

Soupe de poulet crémeuse

Transformez les restes de votre tourte en une délicieuse soupe crémeuse. Ajoutez simplement du bouillon de poulet et un peu de crème.

Quiche au poulet et aux légumes

Utilisez les mêmes ingrédients que pour la tourte, mais faites une quiche en ajoutant des œufs et du lait à votre mélange.

Pizza au poulet et légumes

Déposez votre garniture de tourte sur une pâte à pizza pour une délicieuse pizza aux saveurs réconfortantes.

Chili au poulet

Transformez les ingrédients de la tourte en chili en ajoutant des haricots rouges et des épices pour un plat réconfortant.

Wraps au poulet

Utilisez la garniture de tourte pour remplir des tortillas, créant ainsi des wraps délicieux et faciles à emporter.