Tourte de dinde

Introduction

Découvrez la recette parfaite pour un délicieux tourte au poulet qui saura ravir toute la famille. Cette tourte réconfortante, riche en saveurs, devient le plat idéal pour les journées froides ou pour utiliser les restes de dinde. Suivez cette recette simple et savoureuse pour préparer un repas inoubliable.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Dinde cuite, coupée en dés	2 tasses
Légumes (carottes, petits pois, céleri)	2 tasses
Oignon, haché	1
Beurre	1/3 tasse
Farine	1/3 tasse
Bouillon de poulet	1 1/2 tasse
Lait	2/3 tasse
Sel	1/2 cuillère à café
Poivre	1/4 cuillère à café
Pâte à tarte	2 abaisses

Temps de préparation

Préparation : 20 minutes

Temps de cuisson

Cuisson : 30 minutes

Temps Total

Temps Total : 50 minutes

Rendement

Rendement : 6 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la croûte Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et réfrigérez.

Étape 2 : Préparation de la garniture Dans une grande poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3 : Ajout de la viande Incorporez le dinde cuite et émiettée dans la poêle, puis mélangez bien.

Étape 4 : Préparation de la sauce Ajoutez la farine, le bouillon de volaille, le lait, du sel, du poivre et les herbes. Remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Étape 5 : Assemblage du plat Versez la garniture dans la croûte préparée. Recouvrez avec une deuxième croûte, puis scellez et faites des incisions pour la vapeur.

Étape 6 : Cuisson Faites cuire au four préchauffé à 190°C (375°F) pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Étape 7 : Refroidissement Laissez refroidir pendant au moins 10 minutes avant de servir.

Remarques

Note 1 :

Assurez-vous de bien cuire tous les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres pour une meilleure texture.

Note 2 :

Vous pouvez utiliser une pâte à tarte prête à l’emploi pour gagner du temps.

Note 3 :

Cette recette peut être préparée à l’avance et réfrigérée jusqu’à cuisson.

Note 4 :

N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes selon votre goût, comme des petits pois ou des haricots verts.

Techniques de cuisson

Préparer la croûte

Pour une croûte parfaite, assurez-vous que le beurre ou la margarine est bien froid avant de l’incorporer avec la farine. Cela aide à créer une texture feuilletée.

Cuisson des légumes

Faites revenir les légumes dans du beurre ou de l’huile d’olive à feu moyen pour faire ressortir leurs saveurs avant de les ajouter à la garniture.

Assemblage de la tourte

Lorsque vous assemblez la tourte, assurez-vous d’étaler la croûte de manière uniforme. Ne pas trop remplir la tourte pour éviter les débordements.

Cuisson au four

Préchauffez le four à la température appropriée pour que la croûte cuise uniformément. Utilisez une plaque de cuisson pour attraper tout jus qui pourrait déborder.

FAQ

Puis-je utiliser une croûte de tourte prête à l’emploi?

Oui, vous pouvez utiliser une croûte de tourte prête à l’emploi pour gagner du temps.

Comment puis-je rendre ma garniture encore plus savoureuse?

Ajoutez des herbes fraîches ou sèches, comme du thym ou du romarin, pour rehausser les saveurs de votre garniture.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer une tourte aux dinde?

Réchauffez la tourte au four à 350°F (175°C) pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.

Conclusion

Ce plat de tourte à la dinde est non seulement réconfortant, mais il est également parfait pour utiliser les restes de dinde. Avec une croûte dorée et une garniture crémeuse, c’est un dîner qui ravira toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts en ajoutant des légumes ou des épices de votre choix.

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