Tourte de poulet et champignons

Introduction

Découvrez cette délicieuse recette de tarte feuilletée au poulet et champignons, parfaite pour un repas réconfortant. Avec sa croûte dorée et son intérieur crémeux, ce plat séduira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer ce savoureux mélange de poulet et de champignons.

Ingrédients détaillés avec mesures

400 g de poulet désossé

250 g de champignons frais

1 oignon moyen

2 gousses d’ail

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

300 ml de bouillon de poulet

150 ml de crème fraîche

1 pâte feuilletée

1 œuf (pour dorure)

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps Total

50 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Coupez les champignons en tranches et émincez l’oignon. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et ajoutez les oignons pour les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2 : Ajouter les champignons Incorporez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant régulièrement.

Étape 3 : Cuisson du poulet Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté. Ensuite, incorporez de la crème fraîche et assaisonnez.

Étape 4 : Préparation de la pâte Étalez une feuille de pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

Étape 5 : Assemblage Versez le mélange de poulet et de champignons sur la pâte et recouvrez avec une seconde feuille de pâte. Scellez les bords en les pressant avec vos doigts.

Étape 6 : Cuisson de la tourte Préchauffez le four à 200°C et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos goûts, comme des carottes ou des petits pois.

Note 2 :

Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson des champignons.

Note 3 :

Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte feuilletée

Utilisez de la pâte feuilletée prête à l’emploi pour un gain de temps. Assurez-vous de la laisser reposer à température ambiante avant de l’étaler.

Cuisson au four

Préchauffez votre four à 200°C (180°C si ventilé). La cuisson à la bonne température garantit une pâte dorée et croustillante.

Épaissir la garniture

Utilisez de la farine pour épaissir la garniture de poulet et de champignons, afin d’obtenir une texture crémeuse.

Assemblage de la tourte

Veillez à bien sceller les bords de la pâte afin d’éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres types de viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf ou du porc selon vos préférences.

Comment savoir si la tourte est cuite ?

La tourte est prête lorsque la pâte est bien dorée et que le remplissage bouillonne sur les côtés.

Peut-on préparer la tourte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la garniture à l’avance et l’assembler juste avant la cuisson.

Quel accompagnement servir avec la tourte ?

Une salade verte ou des légumes vapeur complètent parfaitement ce plat riche.

Conclusion

La tourte au poulet et aux champignons est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Avec sa croûte dorée et sa garniture savoureuse, elle ravira à coup sûr les papilles. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour créer votre propre version de cette recette classique.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une variante légume, remplacez le poulet par des épinards et du fromage feta.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour une touche aromatique supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez la tourte avec une salade croquante pour équilibrer les saveurs riches.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Expérimentez avec différents types de champignons, comme les shiitakés ou les cèpes, pour diversifier les textures et les goûts.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une version plus rapide, utilisez une pâte feuilletée pré-faite et des morceaux de poulet déjà cuits.