Introduction
Les tranches de jambon à la moutarde et au miel sont un plat savoureux et rapide à préparer, idéal pour un dîner en milieu de semaine. Avec une combinaison parfaite de douceur et de piquant, cette recette se distingue par sa simplicité et son incroyable goût.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Tranches de jambon | 4 |
| Moutarde | 2 cuillères à soupe |
| Miel | 2 cuillères à soupe |
| Herbes de Provence | 1 cuillère à café |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe |
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps Total
25 minutes
Rendement
4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
– Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
– Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Préparation du mélange
– Dans un bol, mélangez la moutarde et le miel jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Application du mélange
– Disposez les tranches de jambon sur la plaque préparée.
– Étalez le mélange de moutarde et de miel sur chaque tranche de jambon en veillant à bien couvrir toute la surface.
Cuisson
– Enfournez la plaque au four préchauffé pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le jambon soit légèrement doré.
Service
– Sortez la plaque du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Remarques
Variantes possibles
– Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du poivre noir pour rehausser les saveurs.
Accompagnements
– Ce plat se marie bien avec des légumes grillés ou une purée de pommes de terre.
Conservation
– Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Techniques de cuisson
Rôtir
Pour préparer les tranches de jambon à la moutarde et au miel, la technique de rôtissage est idéale. Cela permet au jambon de caraméliser et de développer des saveurs riches et savoureuses.
Griller
Griller les tranches de jambon après les avoir enduites de moutarde et de miel facilite une cuisson rapide tout en ajoutant une texture croustillante. C’est une méthode pratique et rapide.
Cuisson au four
La cuisson au four assure une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que le jambon soit bien cuit sans se dessécher, ce qui permet de conserver son moelleux.
Marinade
Avant la cuisson, mariner le jambon dans un mélange de moutarde et de miel peut intensifier les saveurs et améliorer la tendreté de la viande.
Repos après cuisson
Laisser reposer le jambon quelques minutes après la cuisson permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande plus juteuse et savoureuse.
FAQ
Quelle est la meilleure température pour cuire le jambon ?
Il est recommandé de cuire le jambon à une température de 180°C pour obtenir une cuisson optimale.
Peut-on utiliser d’autres types de moutarde ?
Oui, vous pouvez utiliser différentes variétés de moutarde selon vos préférences, comme la moutarde de Dijon ou la moutarde douce.
Combien de temps faut-il pour cuire le jambon ?
Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur des tranches, mais en général, cela prend environ 15 à 20 minutes au four.
Comment savoir si le jambon est bien cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande ; la température interne doit atteindre 70°C pour être considérée comme sûre.
Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le jambon à l’avance, le conserver au réfrigérateur et le réchauffer avant de servir.
Conclusion
Cette recette de tranches de jambon moutarde et miel sur la plaque est un excellent choix pour un repas rapide et savoureux. Avec seulement quelques ingrédients et un temps de préparation minime, vous pouvez réaliser un plat qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos ingrédients préférés pour rendre ce repas encore plus délicieux.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Accompagnement de légumes rôtis
Pour un repas équilibré, servez les tranches de jambon avec des légumes rôtis comme des carottes, des courgettes et des poivrons. Ils apporteront une touche colorée et saine à votre assiette.
Pomme de terre au four
Ajoutez des pommes de terre cuites au four aux herbes et à l’ail comme accompagnement. Elles se marient parfaitement avec la douceur du miel et la saveur piquante de la moutarde.
Salade verte fraîche
Une salade verte avec une vinaigrette légère serait un excellent complément. Vous pouvez ajouter des noix et des fruits frais pour plus de croquant et de fraîcheur.
Riz parfumé
Servez les tranches de jambon avec du riz basmati parfumé ou du riz au jasmin pour une base neutre qui mettra en valeur les saveurs du plat principal.
Sandwich gourmet
Transformez les restes en un délicieux sandwich gourmet. Ajoutez du fromage, des légumes frais et un peu de mayonnaise à la moutarde pour un goût supplémentaire.