Wedges de pommes de terre au four

Introduction

Les wedges de pommes de terre au four assaisonnés sont un accompagnement délicieux et croustillant qui ravira toute la famille. Faciles à préparer, ces quartiers de pommes de terre sont cuits au four, garantissant une texture parfaite tout en conservant leur saveur authentique. Cette recette est parfaite pour un dîner, un barbecue, ou même en tant que collation.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pommes de terre	4 grosses
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Poudre d’ail	1 cuillère à café
Paprika	1 cuillère à café
Sel	1 cuillère à café
Poivre noir	1/2 cuillère à café
Herbes de Provence	1 cuillère à café

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps Total

45 minutes

Rendement

4 portions

Les wedges de pommes de terre au four assaisonnés sont un plat réconfortant et savoureux, idéals pour accompagner vos repas principaux. Vous pouvez les personnaliser selon vos goûts en ajoutant d’autres épices ou en réduisant les quantités d’assaisonnement. Bon appétit !

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préchauffage du four Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 2: Préparation des pommes de terre Lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les. Coupez-les en quartiers, en veillant à ce qu’ils soient de taille uniforme pour une cuisson homogène.

Étape 3: Mélange d’assaisonnement Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le sel, le poivre, et les épices de votre choix.

Étape 4: Enrobage des quartiers Ajoutez les quartiers de pommes de terre dans le bol avec le mélange d’assaisonnement. Mélangez bien pour enrober tous les morceaux.

Étape 5: Disposition sur la plaque Étalez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.

Étape 6: Cuisson Enfournez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Étape 7: Service Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez les accompagner de sauces de votre choix.

Remarques

Note 1: Choix de pommes de terre Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour obtenir des quartiers croustillants.

Note 2: Variété d’assaisonnement N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices comme le paprika, l’ail en poudre ou le romarin.

Note 3: Température du four Assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour obtenir une texture croustillante.

Techniques de cuisson

Préchauffage du four

Préchauffez votre four à une température élevée pour obtenir des frites croustillantes.

Coupe des pommes de terre

Coupez les pommes de terre en quartiers uniformes pour assurer une cuisson homogène.

Assaisonnement

Mélangez les quartiers de pommes de terre avec des épices et de l’huile d’olive pour une saveur optimale.

Espacement sur la plaque

Disposez les quartiers de façon espacée sur la plaque de cuisson pour éviter qu’ils ne se chevauchent et pour permettre une bonne circulation de l’air.

Retourner à mi-cuisson

Retournez les quartiers à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément des deux côtés.

FAQ

Quelle variété de pommes de terre est la meilleure pour les wedges ?

Les pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre Yukon Gold, donnent les meilleurs résultats.

Puis-je préparer les wedges à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les quartiers à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.

Comment obtenir des wedges encore plus croustillantes ?

Laissez les pommes de terre tremper dans l’eau froide pendant au moins 30 minutes avant de les assaisonner et de les cuire.

Les wedges peuvent-ils être congelés ?

Oui, vous pouvez congeler les wedges après les avoir cuits, puis les réchauffer au four pour les retrouver croustillants.

Combien de temps faut-il pour cuire les wedges ?

Les wedges prennent généralement entre 30 à 40 minutes à cuire, selon leur taille et le four utilisé.

Conclusion

Les quartiers de pommes de terre au four assaisonnés sont une délicieuse option d’accompagnement qui ravira vos invités. Leur croustillant à l’extérieur et leur tendreté à l’intérieur en font un plat parfait pour compléter une variété de repas. N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences pour créer votre version idéale.

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Accompagnez vos quartiers de pommes de terre d’une sauce aioli maison pour une touche méditerranéenne.

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Assaisonnez-les avec des herbes fraîches comme le romarin ou le thym pour une saveur supplémentaire.