Introduction
Le yaourt à la betterave est une recette originale et savoureuse qui allie la douceur du yaourt à la terreur de la betterave. C’est un plat coloré et nutritif, parfait pour un en-cas sain ou comme accompagnement lors de vos repas. Cette recette simple saura séduire aussi bien les amateurs de légumes que ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs.
Ingrédients détaillés
– 1 betterave cuite
– 250 g de yaourt nature
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à café de jus de citron
– Sel et poivre selon le goût
– Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portion
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Directions et Instructions détaillées
Étape 1 : Préparation de la betterave
Rincer la betterave sous l’eau froide pour éliminer toute terre. Ensuite, éplucher la betterave et la couper en dés.
Étape 2 : Cuisson de la betterave
Faire cuire les dés de betterave à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3 : Mixage
Une fois cuite, laisser refroidir la betterave pendant quelques minutes, puis la placer dans un mixeur. Ajouter le yaourt nature et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4 : Ajout de l’assaisonnement
Incorporer le jus de citron, le sel et le poivre selon vos préférences. Mixer de nouveau pour bien mélanger les ingrédients.
Étape 5 : Réfrigération
Transférer le mélange dans un récipient hermétique et le placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Étape 6 : Service
Servir le yaourt à la betterave frais, accompagné de quelques herbes fraîches ou de graines, si désiré.
Notes
Note 1 : Variantes
Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika pour rehausser la saveur du yaourt.
Note 2 : Yaourt
Pour une texture plus crémeuse, privilégiez un yaourt grec.
Note 3 : Conservation
Ce yaourt à la betterave se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 jours dans un récipient hermétique.
