Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 5 Pommes de terre
- 150 g de Farine
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de fromage râpé
- Sel, poivre, ciboulette
- 3 tranches de jambon
- 250 g de fromages (gruyère, mozzarella, édam, parmesan,…)
Préparation :
- Cuisson des pommes de terre :
- Éplucher et couper les pommes de terre, les faire cuire à l’eau jusqu’à ce que la chair soit ferme, puis les égoutter.
- Préparation de la purée :
- Écraser les pommes de terre en purée.
- Ajouter la farine, le fromage râpé, l’œuf, la ciboulette, le sel et le poivre. Travailler la pâte à la main.
- Assemblage du gâteau :
- Graisser une poêle.
- Diviser la pâte en deux et déposer une moitié au fond de la poêle en l’aplatissant.
- Ajouter par-dessus le jambon et les fromages.
- Refermer le gâteau avec l’autre moitié de pâte de pommes de terre en soudant bien les bords.
- Saupoudrer de parmesan.
- Cuisson :
- Cuire sur feu moyen jusqu’à ce que le fond du gâteau soit doré.
- Retourner le gâteau à l’aide d’une assiette et cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ce gâteau de pommes de terre farci au jambon et aux fromages est une délicieuse variation de la pomme de terre. Savoureux et consistant, il est idéal pour un repas familial. Servez-le chaud, coupé en parts généreuses, et régalez-vous de cette création gourmande.