Introduction
Les barres de cheesecake aux myrtilles sont une délicieuse combinaison de douceur crémeuse et d’un goût fruité intense. Parfaites pour une collation ou un dessert, ces barres sont faciles à préparer et plairont à coup sûr à tous. Avec une croûte croustillante et une garniture riche, ces barres sont idéales pour les réunions ou les moments de plaisir à la maison.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Biscuits Graham | 1 ½ tasse |
| Beurre fondu | ½ tasse |
| Sucre | ¾ tasse |
| Fromage à la crème | 450 g |
| Œufs | 2 |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Myrtilles fraîches ou surgelées | 2 tasses |
| Fécule de maïs | 2 cuillères à soupe |
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 20 minutes, ce qui rend cette recette rapide et facile à réaliser.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 45 minutes. En tout, vous aurez besoin de 1 heure 5 minutes pour préparer ces délicieuses barres de cheesecake. Cette recette donne environ 12 portions, parfaites pour partager ou savourer en solo.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la croûte
1. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
2. Graissez un moule carré de 20 cm x 20 cm avec un peu de beurre ou de spray antiadhésif.
3. Dans un grand bol, mélangez les biscuits Graham écrasés, le sucre et le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable mouillé.
4. Pressez fermement le mélange de biscuits au fond du moule préparé pour former une croûte uniforme.
5. Faites cuire la croûte au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Préparation de la garniture au fromage
1. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse.
2. Ajoutez le sucre et la vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
3. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Ajoutez la crème aigre et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Incorporation des bleuets
1. Ajoutez les bleuets frais ou surgelés à la préparation de fromage en les pliant délicatement pour ne pas les écraser.
2. Versez le mélange de fromage sur la croûte refroidie, en lissant le dessus avec une spatule.
Cuisson du cheesecake
1. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblotant.
2. Éteignez le four et laissez le cheesecake à l’intérieur avec la porte entreouverte pendant 1 heure pour éviter les fissures.
3. Une fois refroidi, réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour une meilleure texture.
Service
1. Une fois refroidi et bien pris, retirez le cheesecake du moule en utilisant les bords du papier sulfurisé.
2. Coupez en barres et servez avec des bleuets supplémentaires si souhaité.
Remarques
Conseils pour la croûte
– Choisissez des biscuits Graham frais pour une meilleure texture.
– Si vous préférez une croûte au chocolat, vous pouvez utiliser des biscuits au chocolat à la place des biscuits Graham.
Variantes de garniture
– Vous pouvez remplacer les bleuets par d’autres fruits comme des framboises ou des fraises.
– Pour une saveur plus intense, ajoutez un zeste de citron à la garniture au fromage.
Conservation
– Conservez les barres de cheesecake au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
– Vous pouvez également congeler les barres, bien enveloppées, pendant jusqu’à 2 mois.
Techniques de cuisson
Préparation de la croûte
Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène. Pressez le mélange au fond d’un moule pour former une croûte solide.
Cuisson de la garniture
Battez le fromage à la crème avec le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l’extrait de vanille pour rehausser la saveur avant de l’incorporer aux myrtilles.
Refroidissement
Laissez refroidir la préparation au réfrigérateur pendant au moins quelques heures pour que les barres aient une meilleure texture lors de la découpe.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres fruits?
Oui, vous pouvez substituer les myrtilles par d’autres fruits comme les framboises ou les fraises selon vos préférences.
Comment conserver les barres au fromage?
Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour les garder fraîches pendant quelques jours.
Peut-on congeler les barres au fromage?
Oui, ces barres se congèlent bien. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Quelle est la meilleure façon de les servir?
Servez-les fraîches, et vous pouvez les garnir de crème fouettée ou de coulis de fruits pour une présentation encore plus appétissante.
Conclusion
Les barres de cheesecake aux myrtilles sont un dessert délicieux qui allie la douceur des myrtilles à la crémeux du cheesecake. C’est un excellent choix pour une fête ou un en-cas, et elles sont faciles à préparer. Avec leur croûte croustillante et leur garniture onctueuse, ces barres raviront vos convives et vous laisseront des souvenirs gourmands.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez des barres de cheesecake aux framboises pour une variante fruitée encore plus acidulée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour une touche tropicale, remplacez les myrtilles par de la mangue fraîche ou de l’ananas.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez une pointe de zeste de citron dans la garniture pour une saveur plus rafraîchissante.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Expérimentez avec des noix de pécan ou des amandes hachées pour un croquant supplémentaire dans la croûte.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Découvrez la variante chocolatée en incorporant du cacao dans la préparation ou en ajoutant des pépites de chocolat à la garniture.
