Introduction
La salade fattouche aux pois chiches est un plat rafraîchissant et délicieux, parfait pour les chaudes journées d’été. Inspirée de la cuisine du Moyen-Orient, cette salade combine des légumes croquants et des pois chiches savoureux, le tout arrosé d’une vinaigrette citronnée. Facile à préparer, elle est idéale pour un déjeuner léger ou comme accompagnement d’un plat principal.
Ingrédients détaillés
– 2 tasses de pois chiches cuits
– 1 concombre, coupé en dés
– 2 tomates, coupées en dés
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 oignon rouge, finement haché
– 1 tasse de persil frais, haché
– 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée
– 1/4 tasse d’huile d’olive
– Le jus de 2 citrons
– Sel et poivre au goût
– Pain pita grillé, pour servir
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Directions et Instructions Détailées
Préparer les ingrédients
– Rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la salade fattouche, y compris les pois chiches, les légumes frais et les herbes.
Couper les légumes
– Couper les tomates, le concombre et le radis en morceaux de taille uniforme pour assurer une présentation attrayante.
Ajouter les pois chiches
– Incorporer les pois chiches égouttés et rincés aux légumes coupés dans un grand saladier.
Préparer la vinaigrette
– Dans un bol séparé, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette.
Assaisonner la salade
– Verser la vinaigrette sur les légumes et les pois chiches, puis mélanger soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients.
Ajouter les herbes
– Incorporer des herbes fraîches comme la menthe et le persil hachés pour rehausser la saveur de la salade.
Servir la salade
– Disposer la salade fattouche sur des assiettes et garnir de morceaux de pita croustillants si désiré.
Notes
Variantes
– Vous pouvez ajouter d’autres légumes croquants comme des poivrons ou des carottes pour varier les textures.
Préparation à l’avance
– Cette salade peut être préparée quelques heures à l’avance, mais il est recommandé d’ajouter les herbes juste avant de servir pour qu’elles restent fraîches.
Stockage
– Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les deux jours.
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