Introduction
Les tartelettes à l’érable et pacanes sont un dessert délicieux qui allie le goût sucré de l’érable à la texture croquante des noix de pécan. Ce dessert est parfait pour les occasions spéciales, mais il peut également être préparé pour se faire plaisir lors d’un après-midi. La douceur de l’érable et le croquant des pacanes créent une harmonie de saveurs qui ravira les papilles de tous.
Détails des ingrédients
Pâte à tarte :
– 250 g de farine
– 125 g de beurre froid
– 60 g de sucre
– 1 œuf
Garniture :
– 200 ml de sirop d’érable
– 100 g de noix de pécan hachées
– 2 œufs
– 30 g de beurre fondu
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Une pincée de sel
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces tartelettes est d’environ 20 minutes. Il est essentiel de bien préparer la pâte et la garniture afin d’obtenir une texture parfaite.
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 6 tartelettes
Ces tartelettes à l’érable et pacanes sont non seulement faciles à réaliser mais elles apporteront une touche authentique à vos repas. Profitez de cette recette pour impressionner vos invités ou pour simplement apprécier un moment gourmand. Bon appétit !
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et travailler le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. Incorporer l’eau froide petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Former une boule et l’envelopper dans du film plastique. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
Façonnage des tartelettes
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à environ 3 mm d’épaisseur. Découper des cercles pour tapisser des moules à tartelettes. Piquer le fond avec une fourchette.
Préparation de la garniture
Dans une casserole, chauffer le sirop d’érable à feu moyen. Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, la crème et l’extrait de vanille. Incorporer le mélange d’œufs au sirop d’érable chaud en remuant constamment.
Ajout des noix de pécan
Ajouter les noix de pécan à la préparation de garniture et bien mélanger. Verser le mélange dans les fonds de tartelettes préparés, en veillant à bien répartir les noix.
Cuisson des tartelettes
Enfourner pour environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit pris et légèrement dorée. Surveiller la cuisson pour éviter que les bords ne brûlent.
Refroidissement
Laisser les tartelettes refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis les démouler et les laisser refroidir complètement sur une grille.
Notes
Variantes
Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix de Grenoble ou des amandes selon vos préférences.
Conservation
Les tartelettes se conservent bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Suggestions de service
Ces tartelettes sont délicieuses servies chaudes ou à température ambiante, accompagnées d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée.
