Introduction
Les croissants déjeuners à la roquette et au pesto sont une délicieuse façon de commencer votre journée. Cette recette allie la légèreté des croissants avec la saveur riche et herbacée du pesto, tout en ajoutant une touche de fraîcheur grâce à la roquette. Parfait pour un brunch ou un petit déjeuner copieux, ces croissants sont à la fois simples à préparer et irrésistibles pour vos papilles.
Détaillé des ingrédients
– 4 croissants
– 2 poignées de roquette
– 100 g de pesto
– 4 œufs
– Sel et poivre au goût
– Fromage râpé (facultatif)
Temps de préparation
Le temps de préparation estimé pour cette recette est de 15 minutes. Cela inclut le temps nécessaire pour rassembler tous les ingrédients et préparer les croissants.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
– Temps de cuisson : environ 10 minutes
– Temps total : 25 minutes
– Rendement : 4 croissants
Detailed Directions and Instructions
Préparation du pesto
1. Dans un mixeur, ajoutez les feuilles de basilic, les pignons de pin, le parmesan râpé, l’ail et un filet d’huile d’olive.
2. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’huile d’olive pour obtenir la consistance désirée.
3. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Préparation des croissants
1. Préchauffez le four à 200°C (392°F).
2. Déroulez la pâte à croissants sur un plan de travail propre.
3. Étalez une fine couche de pesto sur chaque triangle de pâte.
4. Ajoutez quelques feuilles de roquette sur le pesto.
Formation des croissants
1. Commencez par le côté large du triangle de pâte et enroulez-le doucement vers l’extrémité pointue pour former un croissant.
2. Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les pointes en dessous.
Cuisson des croissants
1. Badigeonnez les croissants avec un jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau pour obtenir une belle dorure.
2. Enfournez pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Service
1. Servez les croissants chauds, accompagnés d’un peu de roquette et de pesto si désiré.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter des ingrédients tels que des tomates séchées, du fromage de chèvre ou même des lardons pour des croissants encore plus savoureux.
Conservation
Ces croissants sont meilleurs quand ils sont faits maison, mais vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant un jour ou deux.
Conseil de présentation
Pour une belle présentation, vous pouvez saupoudrer les croissants de graines de sésame ou de pavot avant de les enfourner.
