Introduction
Les linguines frais aux champignons, tomates séchées et pancetta est une recette savoureuse qui allie des saveurs riches et des textures variées. Ce plat simple et rapide à préparer est idéal pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer un repas délicieux et réconfortant qui ravira vos convives.
Détails des ingrédients
– Linguines fraîches – 300g
– Champignons frais – 200g
– Tomates séchées – 100g
– Pancetta – 100g
– Ail – 2 gousses
– Huile d’olive – 2 cuillères à soupe
– Sel et poivre – au goût
– Parmesan – pour servir (optionnel)
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Détails des Instructions et Directions
Préparation des ingrédients
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires : linguines fraîches, champignons, tomates séchées, pancetta, ail, huile d’olive, sel et poivre.
Cuisson des pâtes
Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée. Ajoutez les linguines et faites-les cuire selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Préparation de la sauce
Pendant que les pâtes cuisent, chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la pancetta en dés et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
Ajout des légumes
Incorporez les champignons tranchés et les tomates séchées dans la poêle avec la pancetta. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les champignons soient dorés.
Incorporation des pâtes
Une fois les linguines cuites, égouttez-les et ajoutez-les directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez soigneusement pour enrober les pâtes de la sauce.
Assaisonnement
Ajoutez de l’ail haché, du sel et du poivre au goût. Faites sauter le tout pendant encore 1 à 2 minutes pour bien réchauffer.
Service
Servez immédiatement, garnissez de parmesan fraîchement râpé si désiré.
Notes
Variantes d’ingrédients
Vous pouvez remplacer la pancetta par du bacon ou des lardons pour une saveur différente.
Options végétariennes
Pour une version végétarienne, omettez la pancetta et ajoutez plus de légumes, comme des épinards ou des courgettes.
Conservation
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez au micro-ondes ou dans une poêle avant de servir.
Conseils de cuisson
Veillez à ne pas trop cuire les pâtes pour qu’elles restent fermes. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes à la sauce si elle semble trop sèche.
