Introduction
Les brochettes de poulet et courgettes à l’italienne sont un plat savoureux et rapide à préparer. Parfaites pour un déjeuner ou un dîner léger, ces brochettes peuvent également être congelées pour une utilisation ultérieure. Avec seulement cinq ingrédients, elles sont simples à réaliser et idéales pour les soirées où le temps est compté.
Détaillés Ingrédients avec mesures
– 500 g de poulet désossé (filets ou cuisses)
– 2 courgettes moyennes
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café d’herbes de Provence
– Sel et poivre au goût
Préparation
1. Coupez le poulet en morceaux d’environ 3 cm.
2. Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
3. Dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet, les courgettes, l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
4. Enfilez les morceaux de poulet et de courgettes sur des brochettes en alternant.
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
– Temps de cuisson : 15 minutes
– Temps total : 45 minutes
– Rendement : 4 portions
Detailed Directions and Instructions
Préparation des ingrédients
Découpez le poulet en cubes et les courgettes en rondelles. Assurez-vous que les morceaux de poulet et les courgettes sont de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Marinade du poulet
Dans un bol, mélangez le poulet avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes italiennes. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se développent.
Assemblage des brochettes
Enfilez les cubes de poulet et les rondelles de courgettes sur des brochettes en bois ou en métal, en alternant entre les morceaux de poulet et les courgettes.
Préchauffage du grill
Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-élevé. Si vous utilisez un grill extérieur, assurez-vous que la grille est bien chaude avant de commencer la cuisson.
Cuisson des brochettes
Placez les brochettes sur le grill et faites-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
Vérification de la cuisson
Pour vérifier si le poulet est cuit, utilisez un thermomètre de cuisine. La température interne doit atteindre 75°C.
Repos des brochettes
Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se redistribuer dans le poulet.
Service
Servez les brochettes chaudes, accompagnées d’une salade verte ou de riz pour un repas complet.
Notes
Temps de marinade
Pour encore plus de saveur, vous pouvez mariner le poulet pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
Variantes de légumes
N’hésitez pas à remplacer les courgettes par d’autres légumes comme des poivrons, des oignons ou des champignons selon vos préférences.
Congélation des brochettes
Si vous souhaitez congeler les brochettes, il est conseillé de les placer dans un sac hermétique après la marinade et avant la cuisson. Vous pouvez les cuire directement congelées.
Accompagnements suggérés
Ces brochettes s’accompagnent bien d’une sauce tomate, d’un tzatziki ou d’une vinaigrette au citron.
