Introduction
Le brownie à la patate douce vegan est une délicieuse alternative aux desserts classiques. Non seulement il est savoureux, mais il est également riche en nutriments grâce à la patate douce. Ce dessert chocolaté satisfera vos envies de sucré tout en étant 100% végétalien.
Ingrédients détaillés
– 200 g de patate douce cuite
– 100 g de chocolat noir
– 70 g de sucre de coco
– 80 g de farine complète
– 50 g de noix de pécan (ou autres noix au choix)
– 1 c. à café de poudre à lever
– 1 c. à café d’extrait de vanille
– Une pincée de sel
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette délicieuse recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 8 brownies
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparation de la patate douce
Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez et coupez la patate douce en morceaux. Faites-la cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Étape 2 : Écraser la patate douce
Une fois cuite, écrasez la patate douce à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 3 : Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, ajoutez la purée de patate douce, la compote de pommes et le sirop d’érable. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Étape 4 : Ingrédients secs
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide tout en remuant.
Étape 5 : Ajout de cacao et chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat noir à la pâte et mélangez délicatement. Assurez-vous qu’elles soient bien réparties dans la préparation.
Étape 6 : Cuisson
Versez la pâte dans un moule à brownies recouvert de papier sulfurisé. Lissez le dessus et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Étape 7 : Refroidissement
Laissez le brownie refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le couper.
Notes
Note 1 : Alternatives d’édulcorants
Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du nectar d’agave ou un autre édulcorant liquide de votre choix.
Note 2 : Ajouter des noix
Pour une texture croquante, n’hésitez pas à ajouter des noix ou des noisettes concassées à la préparation.
Note 3 : Conservation
Les brownies se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pour une durée prolongée.
Note 4 : Option sans gluten
Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie.
