Introduction
La burrata aux asperges grillées est une recette raffinée qui allie la douceur crémeuse de la burrata à la délicatesse des asperges grillées. Ce plat est idéal pour une entrée légère ou un repas estivale. Avec un mélange de saveurs et de textures, il saura séduire les papilles des gourmets.
Détails des ingrédients avec mesures
Asperges vertes : 400 g
Burrata : 250 g
Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
Sel : au goût
Poivre : au goût
Fleur de sel : pour le service
Herbes fraîches (basilic ou ciboulette) : quelques feuilles
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 4 personnes
Directions et Instructions détaillées
Étape 1 : Préparation des asperges
Commencez par laver les asperges sous l’eau froide. Coupez les extrémités dures des tiges et séchez-les avec un torchon propre.
Étape 2 : Grillage des asperges
Préchauffez votre gril ou poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile d’olive sur les asperges et assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez les asperges sur le gril et faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement carbonisées.
Étape 3 : Préparation de la burrata
Pendant que les asperges grillent, sortez la burrata du réfrigérateur et laissez-la à température ambiante pendant environ 15 minutes afin qu’elle soit bien crémeuse.
Étape 4 : Dressage du plat
Disposez les asperges grillées sur un plat. Ouvrez délicatement la burrata au centre des asperges. Vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus pour rehausser les saveurs.
Étape 5 : Finition
Ajoutez des copeaux de parmesan et quelques feuilles de basilic frais pour la décoration, si désiré. Servez immédiatement avec du pain croustillant à côté.
Notes
Note 1 : Choix des asperges
Pour une meilleure expérience, choisissez des asperges vertes fraîches, fermes et de taille uniforme.
Note 2 : Alternative d’accompagnement
Ce plat peut être accompagné d’un vinaigre balsamique pour une touche d’acidité supplémentaire.
Note 3 : Variantes
Vous pouvez également ajouter d’autres légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes pour plus de couleurs et de saveurs.
Note 4 : Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un jour, mais il est préférable de les consommer frais pour apprécier pleinement les textures.
Leave a Reply