Ingrédients :
- 600 g de cerises douces fraîches, équeutées et dénoyautées
- 30 g (2 cuillères à soupe) de beurre fondu
- 4 œufs
- 240 ml (1 tasse) de lait
- 100 g (3/4 tasse) de farine
- 1/4 cuillère à café de sel
- 100 g (1/2 tasse) de sucre
- 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un plat rond allant au four avec du beurre. Saupoudrez environ 2 cuillères à soupe de sucre dans le plat.
- Disposez les cerises en une seule couche dans le plat ; réservez-les en attendant que vous prépariez la pâte.
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec le reste du sucre et le sel. Incorporez la farine. Ajoutez le lait, l’extrait de vanille, l’extrait d’amande, et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez pour bien combiner.
- Versez le mélange sur les cerises dans le plat et enfournez le tout pendant environ 40 à 45 minutes à 180°C (350°F), jusqu’à ce que le clafoutis soit bien gonflé et doré.
- Avant de servir, saupoudrez le clafoutis de sucre en poudre pour une touche sucrée supplémentaire.
FAQ sur le Clafoutis aux Cerises
- Puis-je utiliser des cerises surgelées au lieu de fraîches pour cette recette ? Oui, vous pouvez utiliser des cerises surgelées, mais assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les incorporer dans la recette.
- Le clafoutis est-il meilleur chaud ou froid ? Le clafoutis est traditionnellement dégusté tiède, mais il peut également être apprécié froid. Cela dépend de vos préférences personnelles.
- Puis-je omettre l’extrait d’amande de la recette ? Oui, vous pouvez omettre l’extrait d’amande si vous préférez une saveur purement vanillée.
- Comment conserver les restes de clafoutis ? Conservez les restes de clafoutis au réfrigérateur, couverts, pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réchauffer légèrement au four ou au micro-ondes.
- Puis-je saupoudrer le clafoutis de sucre glace au lieu de sucre en poudre ? Oui, le sucre glace peut être utilisé pour saupoudrer le clafoutis pour une touche de douceur supplémentaire.