Ingrédients :
- 700g de citrons
- 600g de sucre
- 1 kg d’eau
- Extrait de vanille
Instructions :
- Préparation des citrons :
- Coupez les citrons en tranches et mettez-les dans une casserole.
- Versez l’eau sur les citrons et portez à ébullition.
- Stérilisation des bocaux :
- Stérilisez les bocaux en les trempant dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes.
- Mixage des citrons :
- Placez les citrons dans un bol et mixez-les au mixeur ou au robot culinaire.
- Préparation de la confiture :
- Versez les citrons mixés dans une casserole.
- Ajoutez la première moitié du sucre, puis ajoutez le reste.
- Ajoutez également l’extrait de vanille.
- Cuisson douce :
- Portez le mélange à feu très doux pendant 30 minutes, en remuant régulièrement.
- Mise en bocaux :
- Versez la confiture dans les bocaux stérilisés.
- Fermez les bocaux hermétiquement.
- Refroidissement :
- Retournez les bocaux fermés pour favoriser la conservation.
- Laissez-les refroidir complètement avant de les stocker.
Cette recette simple et rapide de confiture de citron maison vous permettra de profiter de la fraîcheur et de la saveur des citrons tout au long de l’année. Parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners ou pour offrir en cadeau gourmand. Régalez-vous avec cette délicieuse confiture!