Introduction
Les côtes levées maison sont un plat savoureux et irrésistible, parfait pour les repas en famille ou les barbecues entre amis. Avec quelques ingrédients simples et un peu de temps, vous pouvez réaliser cette délicieuse recette qui ravira vos convives.
Détails des ingrédients
Pour réaliser des côtes levées maison, voici les ingrédients nécessaires :
– Côtes levées de porc (1,5 kg)
– Sauce barbecue (250 ml)
– Miel (2 cuillères à soupe)
– Poudre d’ail (1 cuillère à café)
– Poivre noir (1 cuillère à café)
– Sel (1 cuillère à café)
– Paprika (1 cuillère à café)
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes. C’est une étape rapide où vous allez préparer les côtes et la marinade.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est d’environ 2 heures à 150°C (300°F). En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 2 heures et 10 minutes. Cette recette vous permettra de servir environ 4 à 6 personnes, selon les appétits.
Detailed Directions and Instructions
Préparation des côtes levées
Commencez par préparer les côtes levées. Rincez-les sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Assurez-vous de retirer la membrane située à l’arrière des côtes pour une cuisson optimale.
Assaisonnement
Dans un bol, mélangez les épices de votre choix. Vous pouvez utiliser un mélange d’épices à barbecue, du sel, du poivre, de l’ail en poudre et du paprika. Enduisez généreusement les côtes avec ce mélange d’épices des deux côtés.
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 150°C (300°F). Cela permet de cuire lentement les côtes et de les rendre tendres.
Cuisson des côtes levées
Placez les côtes assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Couvrez les côtes avec une autre couche de papier aluminium pour les garder humides pendant la cuisson. Enfournez pendant environ 2 à 2,5 heures.
Finition à la sauce barbecue
Après la cuisson, retirez les côtes du four. Laissez-les refroidir quelques minutes, puis appliquez une généreuse couche de sauce barbecue sur les deux côtés. Remettez les côtes au four à découvert pendant environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit caramélisée.
Repos et service
Laissez reposer les côtes levées quelques minutes avant de les couper en portions. Cela permet aux jus de se répartir uniformément. Servez chaud avec vos accompagnements préférés.
Notes
Variantes d’épices
N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices et marinades pour personnaliser le goût à votre convenance.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des côtes et de la précision de votre four. Assurez-vous de vérifier la tendreté si c’est la première fois que vous les préparez.
Conservation
Les côtes levées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure.
