Introduction
Les crêpes au fromage blanc et aux fruits frais sont une délicieuse alternative aux crêpes traditionnelles. Elles allient la légèreté du fromage blanc à la fraîcheur des fruits, créant un dessert parfait pour toute occasion. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou un dessert, cette recette ravira vos papilles.
Ingrédients détaillés
Pour la pâte à crêpes :
– 250 g de farine
– 500 ml de lait
– 3 œufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– Une pincée de sel
Pour la garniture :
– 250 g de fromage blanc
– 3 cuillères à soupe de sucre
– Des fruits frais (comme des fraises, des framboises, des kiwis ou des bananes)
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.
Le temps total pour réaliser cette recette est de 35 minutes.
Cette recette permet de réaliser environ 8 crêpes.
Directions détaillées et instructions
Préparation de la pâte à crêpes
Mélanger 250 g de farine avec une pincée de sel dans un grand bol. Ajouter 3 œufs et 600 ml de lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
Cuisson des crêpes
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y ajouter un peu d’huile ou de beurre. Verser une louche de pâte dans la poêle et cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner la crêpe et cuire l’autre côté jusqu’à doré. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
Préparation de la garniture
Dans un bol, mélanger 250 g de fromage blanc avec 2 cuillères à soupe de sucre et un peu d’extrait de vanille selon votre goût. Incorporer des fruits frais de saison, tels que des fraises, des framboises ou des bananes, coupés en morceaux.
Assemblage des crêpes
Sur chaque crêpe, étaler une couche généreuse du mélange de fromage blanc et de fruits. Plier les crêpes en deux ou en quatre, selon votre préférence.
Service
Servir les crêpes chaudes, garnies de fruits supplémentaires ou d’un filet de miel si désiré.
Notes
Variations
Vous pouvez remplacer les fruits frais par des fruits au sirop ou des compotes selon la saison.
Conservation
Les crêpes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur, mais il est préférable de les garnir juste avant de servir pour éviter qu’elles ne deviennent molles.
Suggestions de boissons
Ces crêpes se marient bien avec un thé chaud ou un jus de fruits frais.
