Introduction
Les crêpes au fromage blanc et fruits frais sont une délicieuse manière de commencer la journée ou de clôturer un repas sur une note légère et savoureuse. Cette recette allie la douceur des crêpes à la fraîcheur des fruits, offrant un équilibre parfait entre le crémeux du fromage blanc et le croquant des fruits de saison. Préparez-vous à régaler vos proches avec ce dessert gourmand et coloré !
Détaillé des Ingrédients
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 250g de farine
– 3 œufs
– 500ml de lait
– 1 sachet de sucre vanillé
– 200g de fromage blanc
– Fruits frais de saison (comme des fraises, des bananes ou des kiwis)
– Miel ou sirop d’érable pour le service
Temps de Préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de Cuisson, Temps Total, Portion
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes, ce qui donne un temps total de 35 minutes pour réaliser ce plat. Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Directions et Instructions détaillées
Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand saladier, mélangez 250 g de farine avec une pincée de sel. Faites un puits au centre et ajoutez 3 œufs. Incorporez progressivement 500 ml de lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre. Une fois le beurre fondu, versez une louche de pâte dans la poêle. Faites cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Préparation de la garniture au fromage blanc
Dans un bol, mélangez 400 g de fromage blanc avec 3 cuillères à soupe de sucre et quelques gouttes d’extrait de vanille. Remuez bien pour obtenir une texture lisse.
Assemblage des crêpes
Étalez une bonne cuillère de préparation au fromage blanc sur une crêpe, puis ajoutez des fruits frais de votre choix (comme des fraises, des framboises ou des tranches de kiwi). Pliez la crêpe en deux ou en quatre pour la servir.
Service des crêpes
Servez les crêpes garnies immédiatement, accompagnées éventuellement d’un peu de sucre glace ou de miel pour un goût sucré supplémentaire.
Notes
Choix des fruits
Vous pouvez varier les fruits selon les saisons et vos préférences. Les fruits rouges apportent une belle acidité qui se marie bien avec le fromage blanc.
Conservation
Les crêpes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur, mais il est recommandé de les garnir juste avant de servir pour éviter qu’elles ne deviennent détrempées.
Variations
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de chocolat ou un coulis de fruits sur les crêpes garnies.
