Introduction
Les crêpes légères au yaourt avec une sauce aux fraises fraîches sont une délicieuse option pour un petit déjeuner ou un dessert. Elles sont faciles à préparer et offrent une touche fruitée qui ravira les papilles. Cette recette combine la légèreté du yaourt avec la douceur des fraises, idéale pour une journée ensoleillée.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 1 pot de yaourt nature (environ 125 g)
– 2 œufs
– 150 g de farine
– 30 cl de lait
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
– 500 g de fraises fraîches
– 2 cuillères à soupe de sucre
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Directions détaillées et instructions
Étape 1 : Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez 250 g de yaourt nature, 2 œufs et 100 ml de lait. Ajoutez progressivement 150 g de farine et une pincée de sel. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2 : Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une petite quantité d’huile ou de beurre. Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 3 : Préparation de la sauce aux fraises
Lavez et équeutez 300 g de fraises fraîches. Dans un mixeur, ajoutez les fraises avec 50 g de sucre et le jus d’un demi-citron. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse. Vous pouvez également passer la sauce au tamis pour une texture plus fine si désiré.
Étape 4 : Dressage des crêpes
Sur chaque crêpe, ajoutez une généreuse cuillère de sauce aux fraises. Vous pouvez plier ou rouler les crêpes selon vos préférences. Décorez avec des fraises entières ou tranchées si souhaité.
Notes
Note 1 : Variation de la pâte
Vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de zeste de citron dans la pâte à crêpes pour une touche supplémentaire de saveur.
Note 2 : Conservez les crêpes
Les crêpes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées à feu doux ou au micro-ondes juste avant de servir.
Note 3 : Options de garniture
En plus de la sauce aux fraises, envisagez d’autres garnitures telles que de la crème chantilly, des fruits frais ou du chocolat fondu pour varier les plaisirs.
