Introduction
Le far breton est une spécialité culinaire de la Bretagne, connue pour sa texture moelleuse et son goût délicat. Ce dessert traditionnel, souvent parfumé aux pruneaux ou aux raisins, est apprécié pour sa simplicité et son authenticité. Préparé à base d’ingrédients simples, le far breton est parfait pour un goûter ou un dessert à partager en famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 4 œufs
– 120 g de sucre
– 1 litre de lait
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 150 g de pruneaux dénoyautés (ou raisins secs selon les préférences)
– 30 g de beurre pour le moule
Temps de préparation
Le temps de préparation pour le far breton est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 6 à 8 personnes
Detailed Directions and Instructions
Étape 1 : Préparer le moule
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à pâtisserie de 24 cm de diamètre.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, ajoutez la farine, le sucre, et la pincée de sel. Mélangez bien ces ingrédients secs.
Étape 3 : Incorporer les œufs
Faites un puits au centre du mélange de farine, puis cassez les œufs dans ce puits. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4 : Ajouter le lait
Versez progressivement le lait tout en continuant à mélanger. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux et que la pâte est bien fluide.
Étape 5 : Incorporer les fruits
Ajoutez les pruneaux dénoyautés ou les raisins secs à la préparation. Mélangez délicatement pour les répartir de manière uniforme dans la pâte.
Étape 6 : Verser dans le moule
Versez la préparation dans le moule beurré et enfournez pour environ 45 minutes. La surface doit être dorée.
Étape 7 : Vérifier la cuisson
Au bout de 45 minutes, vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. Il doit ressortir propre. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Étape 8 : Laisser refroidir
Une fois cuit, sortez le far breton du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler.
Étape 9 : Servir
Servez le far breton tiède ou froid, selon vos préférences.
Notes
Note 1 : Variantes de fruits
Vous pouvez personnaliser le far breton en utilisant d’autres types de fruits comme des cerises ou des abricots.
Note 2 : Conservation
Le far breton se conserve bien au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant quelques jours.
Note 3 : Accords
Accompagnez-le d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.
