Introduction
Le gâteau chocolat-orange est une délicieuse combinaison de saveurs qui ravira vos papilles. Ce dessert moelleux allie la richesse du chocolat avec la fraîcheur et l’acidité de l’orange. Parfait pour les fêtes ou toute occasion, il est simple à préparer et impressionnera à coup sûr vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 50 g de farine
- Le zeste d’une orange
- Le jus d’une orange
- Une pincée de sel
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 15 minutes. Il suffit de faire fondre le chocolat et de mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est de 25 minutes. Ainsi, le temps total pour réaliser ce gâteau est de 40 minutes. Cette recette permet de réaliser un gâteau qui sert environ 8 personnes.
Savourez chaque bouchée de ce gâteau gourmande qui marie à la perfection le chocolat et l’orange !
Directions et Instructions détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre et farinez-le légèrement.
Étape 2 : Préparation du mélange chocolat
Dans une casserole, faites fondre 200g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez refroidir légèrement.
Étape 3 : Mélange des œufs et du sucre
Dans un grand bol, battez 4 œufs avec 150g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
Étape 4 : Incorporation du chocolat
Ajoutez le chocolat fondu dans le mélange d’œufs et mélangez délicatement pour homogénéiser.
Étape 5 : Ajout du zeste et du jus d’orange
Incorporez le zeste d’une orange et le jus pressé de la même orange dans la préparation.
Étape 6 : Ajout de la farine
Tamisez 80g de farine et incorporez-la délicatement à la préparation. Évitez de trop mélanger pour garder la légèreté.
Étape 7 : Versement dans le moule
Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface.
Étape 8 : Cuisson
Enfournez le gâteau pour environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit en ressortir légèrement humide mais sans pâte.
Étape 9 : Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Étape 10 : Décoration (facultatif)
Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace ou le garnir d’éclats de chocolat et d’orange confite avant de servir.
Notes
Note 1
Pour un goût encore plus intense, choisissez un chocolat de qualité avec un fort pourcentage de cacao.
Note 2
Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
Note 3
Vous pouvez servir le gâteau avec une sauce au chocolat ou de la crème fraîche pour une touche gourmande.
Note 4
Le gâteau peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur. Pensez à le sortir un peu avant de le servir pour qu’il retrouve la température ambiante.
