Introduction
Les moules à la bière blonde, accompagnées de tomates et de chorizo, constituent une délicieuse recette qui allie des saveurs maritimes et des notes épicées. Ce plat est parfait pour une soirée entre amis ou un repas festif. La bière blonde apporte une légèreté et une douceur qui se marient à merveille avec le goût savoureux du chorizo et la fraîcheur des tomates.
Détails des ingrédients
Moules fraîches – 1 kg
Bière blonde – 25 cl
Tomates cerises – 200 g
Chorizo – 150 g
Oignon – 1
Gousses d’ail – 2
Persil frais – quelques brins
Huile d’olive – 2 cuillères à soupe
Sel et poivre – au goût
Préparation
La préparation des moules à la bière blonde est assez simple. Il suffit de nettoyer les moules, de couper le chorizo en petits morceaux, et de préparer les légumes avant de les combiner dans une grande casserole.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparation des moules
Lavez soigneusement les moules à l’eau froide pour enlever le sable et les impuretés. Jetez celles qui sont ouvertes ou endommagées.
Étape 2 : Préparation des ingrédients
Épluchez et hachez finement les oignons et les gousses d’ail. Coupez le chorizo en rondelles et préparez les tomates concassées.
Étape 3 : Cuisson du chorizo
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le chorizo et faites-le dorer pendant environ 3 à 4 minutes.
Étape 4 : Ajout des oignons et de l’ail
Incorporez les oignons et l’ail dans la casserole. Faites revenir le tout jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Étape 5 : Ajout des tomates
Ajoutez les tomates concassées dans la casserole, puis mélangez bien. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Étape 6 : Ajout de la bière
Versez la bière blonde dans la casserole et mélangez. Portez à ébullition.
Étape 7 : Ajout des moules
Une fois la préparation à ébullition, ajoutez les moules dans la casserole. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les moules s’ouvrent, environ 5 à 7 minutes.
Étape 8 : Service
Servez les moules chaudes, accompagnées du mélange de tomates et de chorizo. Vous pouvez ajouter du persil frais haché pour la garniture.
Notes
Note 1 : Choix des moules
Assurez-vous de choisir des moules fraîches et de bonne qualité pour un meilleur goût.
Note 2 : Variantes
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment ou du paprika pour un goût plus relevé.
Note 3 : Accompagnement
Ces moules se marient parfaitement avec des frites ou du pain pour tremper dans la sauce.
