Introduction
Les muffins au citron sont de délicieuses collations qui ravissent les papilles. Faciles à préparer et rapides à cuire, ils sont parfaits pour un petit goûter ou un dessert léger. Cette recette nécessite seulement cinq ingrédients et se réalise en un rien de temps, permettant à tous de profiter d’une douceur citronnée sans trop d’effort.
Ingrédients détaillés avec mesures
300 g de farine
150 g de sucre
2 œufs
2 citrons (jus et zeste)
120 ml d’huile
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Quantité
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 12 muffins
Directions détaillées et instructions
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 200°C (180°C si vous utilisez un ventilateur).
Préparez les moules
Graissez un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier pour éviter que les muffins ne collent.
Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien pour éliminer les grumeaux.
Ajoutez les ingrédients humides
Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le yaourt et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Combinez les mélanges
Versez le mélange humide dans le mélange sec et incorporez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Évitez de trop mélanger.
Versez dans des moules
Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts.
Enfournez les muffins
Mettez-les au four pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissez et servez
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter des graines de pavot ou des myrtilles pour une touche de saveur supplémentaire.
Conservation
Ces muffins peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours à température ambiante.
Suggestions d’accompagnement
Servez avec un peu de beurre ou de la confiture de citron pour le petit-déjeuner ou le goûter.
