Techniques de cuisson
Casser des œufs
Pour casser un œuf sans coquille, tapotez l’œuf sur le bord d’un bol. Utilisez une main pour le tenir et l’autre pour ouvrir délicatement la coquille.
Mélanger les ingrédients secs
Utilisez un fouet pour mélanger uniformément la farine, la levure chimique et le sucre afin d’éviter les grumeaux dans la pâte.
Incorporer les ingrédients humides
Ajoutez les ingrédients liquides comme le lait et le jus de citron au mélange sec en utilisant une spatule pour ne pas trop travailler la pâte.
Remplir les moules à muffins
Utilisez une cuillère à glace ou une louche pour remplir les moules à muffins, en laissant un peu d’espace pour que la pâte lève.
Vérifier la cuisson
Piquez un muffin avec un cure-dent. S’il ressort propre, les muffins sont cuits, sinon laissez-les cuire un peu plus longtemps.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres fruits à la place du citron ?
Oui, vous pouvez remplacer le citron par des oranges, des framboises ou des myrtilles selon vos préférences.
Comment conserver les muffins au citron ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Les muffins au citron peuvent-ils être congelés ?
Oui, ils se congèlent très bien. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation.
Peut-on réduire le sucre dans la recette ?
Il est possible de réduire le sucre, mais cela peut affecter la texture et le goût des muffins. Ajustez selon vos préférences.
Quelle est la meilleure façon de servir les muffins au citron ?
Les muffins au citron peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante, avec ou sans un léger glaçage au citron.
Conclusion
Les muffins au citron sont une délicieuse collation à déguster à tout moment de la journée. Faciles à préparer et avec des saveurs rafraîchissantes, ils apportent une touche de zeste qui égaye le palais. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert léger, ces muffins sauront séduire vos invités et ajouter une note de douceur à vos moments de partage.
More recipes suggestions and combination
Muffins aux myrtilles
Ajoutez des myrtilles fraîches ou surgelées pour une version fruitée qui complémente le goût du citron.
Muffins au chocolat
Incorporez des pépites de chocolat noir pour une variante gourmande, alliant le chocolat à la fraîcheur du citron.
Muffins citron et graines de pavot
Ajoutez des graines de pavot pour une texture croquante et une touche de saveur supplémentaire.
Muffins à la noix de coco
Incorporez de la noix de coco râpée pour une saveur tropicale qui rehaussera l’agrume.
Muffins au yaourt
Remplacez une partie de l’huile par du yaourt pour une texture moelleuse et une touche crémeuse.
Muffins aux framboises et citron
Utilisez des framboises pour une combinaison acidulée et sucrée qui stimule les papilles.
Muffins citron et amande
Ajoutez de la poudre d’amande pour une saveur douce et une texture délicate.
