Ragoût de poulet

Introduction

Le ragoût de poulet est un plat réconfortant qui représente parfaitement la cuisine maison. Idéal pour les soirées fraîches, ce plat savoureux est plein de légumes tendres et de morceaux de poulet juteux mijotés dans une sauce riche. Suivez cette recette simple pour réaliser un délicieux ragoût qui ravira toute votre famille.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Poulet, découpé en morceaux	1.5 kg
Oignons, hachés	2
Carottes, tranchées	3
Pommes de terre, coupées en dés	4
Ail, émincé	3 gousses
Bouillon de poulet	1 litre
Herbes de Provence	1 cuillère à soupe
Sel et poivre	Au goût
Huile d’olive	2 cuillères à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 1 heure, ce qui donne un temps total d’environ 1 heure et 15 minutes pour la préparation et la cuisson. Cette recette permet de servir environ 6 personnes.

Instructions et directives détaillées

Préparer les ingrédients Coupez les légumes et la viande en morceaux uniformes pour assurer une cuisson homogène.

Faire dorer le poulet Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile à feu moyen-haut et ajoutez le poulet. Faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5-7 minutes.

Ajouter les légumes Incorporez les oignons, l’ail, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant 4-5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter les épices et le bouillon Ajoutez le thym, le laurier, du sel et du poivre. Versez ensuite le bouillon de poulet et mélangez bien.

Cuisson à feu doux Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30-40 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit et tendre.

Finaliser le ragoût Retirez la feuille de laurier, ajustez l’assaisonnement, puis ajoutez des légumes supplémentaires si désiré. Laissez mijoter encore quelques minutes.

Servir Servez chaud, accompagné de pain ou de riz si désiré.

Remarques

Variantes de légumes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des pommes de terre, des haricots verts ou des pois pour varier les saveurs.

Options de protéines

Ce ragoût peut également être préparé avec d’autres viandes comme du bœuf ou de l’agneau.

Conservation

Le ragoût se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et peut être congelé pour une utilisation ultérieure.

Techniques de cuisson

Faire dorer le poulet

Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré pour ajouter de la saveur au ragoût.

Utiliser un bouillon de qualité

Optez pour un bouillon fait maison ou de bonne qualité pour enrichir le goût du ragoût.

La méthode de cuisson lente

Cuisiner à feu doux permet aux saveurs de se mélanger et de se intensifier.

Ajouter des légumes

Incorporez des légumes de saison pour apporter variété et nutrition au plat.

Épaissir la sauce

Utilisez de la farine ou de la fécule de maïs pour obtenir une texture plus riche et crémeuse.

FAQ

Puis-je utiliser des morceaux de poulet avec os?

Oui, les morceaux avec os peuvent donner plus de saveur au ragoût.

Combien de temps dois-je cuire le ragoût?

Le ragoût doit être mijoté pendant environ 1 à 2 heures pour des résultats optimaux.

Quels légumes peuvent être ajoutés?

Vous pouvez ajouter des carottes, des pommes de terre, des oignons et des céleris.

Puis-je préparer ce ragoût à l’avance?

Oui, le ragoût peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de servir.

Comment conserver les restes de ragoût?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.

Conclusion

La préparation d’un ragoût de poulet est une excellente manière de savourer un plat réconfortant tout en rendant hommage aux saveurs maison. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également adaptable selon vos goûts personnels et les ingrédients disponibles. Servez-le avec du pain croustillant ou sur un lit de riz pour une expérience encore plus riche.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des légumes de saison comme des carottes ou des pois verts pour une touche de couleur et de texture.

Variantes de protéines

Remplacez le poulet par du bœuf ou de l’agneau pour une version différente du ragoût.

Assaisonnements supplémentaires

Incorporez des épices comme le paprika fumé ou des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.

Accompagnements

Servez le ragoût avec des pommes de terre pilées ou des pâtes pour un plat complet et nourrissant.

Options végétariennes

Essayez d’utiliser des substituts de viande comme le tofu ou des légumineuses pour créer une version végétarienne délicieuse.