Introduction
Le rôti de dinde aux champignons, jambon cru et grenades est une recette savoureuse qui allie des ingrédients délicats pour créer un plat à la fois festif et réconfortant. Parfait pour les occasions spéciales ou un repas en famille, ce rôti est à la fois savoureux et élégant.
Détails des ingrédients avec mesures
– Dinde : 1 rôti (environ 1,5 kg)
– Champignons : 300 g, coupés en dés
– Jambon cru : 100 g, tranché
– Grenades : 2, les graines
– Oignon : 1, haché
– Ail : 2 gousses, émincées
– Thym : 1 branche
– Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
– Sel et poivre : au goût
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 30 minutes
Rendement : 6 portions
Directions détaillées et Instructions
Étape 1 : Préparation de la viande
Préchauffez votre four à 180°C. Prenez le rôti de dinde et assaisonnez-le avec du sel et du poivre sur toutes les faces.
Étape 2 : Sauté des champignons
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
Étape 3 : Garniture du rôti
Une fois que les champignons sont refroidis, procédez à la farce du rôti. Incorporez-y du jambon cru en petits morceaux et mélangez bien.
Étape 4 : Envelopper le rôti
Ouvrez le rôti de dinde pour y insérer la garniture de champignons et de jambon. Refermez le rôti en le roulant sur lui-même et maintenez-le avec de la ficelle de cuisine.
Étape 5 : Cuisson du rôti
Dans la même poêle, faites dorer le rôti sur toutes ses faces, puis transférez-le dans un plat allant au four. Ajoutez un peu de bouillon de volaille pour l’humidité et enfournez pendant environ 1 heure.
Étape 6 : Préparation de la sauce
Profitez de la cuisson du rôti pour préparer une sauce. Dans la poêle, ajoutez un peu de bouillon et les jus de cuisson et laissez réduire.
Étape 7 : Finition
Quand le rôti est cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher. Servez avec la sauce réduite et des graines de grenade sur le dessus pour une touche de couleur.
Notes
Note 1 : Accompagnements
Ce plat se marie bien avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre.
Note 2 : Variantes
Vous pouvez remplacer le jambon cru par du bacon pour un goût plus fumé.
Note 3 : Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique.
