Introduction
La soupe de courgettes au gingembre est un plat savoureux et réconfortant qui séduira vos papilles. Cette recette est à la fois simple à préparer et pleine de bienfaits, grâce à la courgette et aux propriétés du gingembre. Parfaite pour un repas léger ou en entrée, cette soupe apporte une touche d’originalité à votre table.
Détails des ingrédients avec mesures
– 500 g de courgettes
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
– 750 ml de bouillon de légumes
– 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– Crème fraîche (optionnel, pour servir)
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 10 minutes, ce qui vous permettra de couper et préparer tous les ingrédients nécessaires pour la recette.
Temps de cuisson, Temps total, Pourcentage en français
– Temps de cuisson : 20 minutes
– Temps total : 30 minutes
– Pour 4 personnes
Detailed Directions and Instructions
Préparation des légumes
Pelez et coupez les courgettes en dés. Émincez l’oignon et le gingembre.
Faire revenir les ingrédients
Dans une grande casserole, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et le gingembre pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les courgettes
Ajoutez les dés de courgettes dans la casserole et faites-les revenir pendant environ 5 minutes supplémentaires.
Incorporer le bouillon
Ajoutez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Mixer la soupe
Une fois les légumes tendres, utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en une soupe lisse. Vous pouvez également verser le mélange dans un mixeur classique si nécessaire.
Rectifier l’assaisonnement
Goûtez la soupe et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Servir
Servez la soupe chaude, garnie éventuellement de quelques feuilles de coriandre ou un trait de crème.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes, tels que des pommes de terre ou des carottes, pour modifier la texture et le goût de la soupe.
Conservation
La soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Elle peut également être congelée pour une consommation ultérieure.
Conseils de service
Cette soupe se marie bien avec des croûtons de pain ou un peu de fromage râpé pour un repas plus complet.
