Introduction
Le tataki de thon aux canneberges et sésame est une recette qui allie la fraîcheur du poisson à la douceur des fruits. Rapide et simple à réaliser, ce plat séduira les amateurs de cuisine japonaise et ceux en quête de nouvelles saveurs. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez préparer un mets savoureux et élégant qui impressionnera vos invités.
Détails des ingrédients
– 400 g de thon frais
– 2 cuillères à soupe de sésame doré
– 2 cuillères à soupe de sésame noir
– 100 g de canneberges séchées
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
– Temps de cuisson : 2 minutes
– Temps total : 17 minutes
– Portions : 4 personnes
Directions et Instructions détaillées
Étape 1 : Préparation du thon
Coupez le thon en bouchées de 2 cm d’épaisseur. Assurez-vous que le thon est bien frais et de qualité sushi.
Étape 2 : Marinade
Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame dans un bol. Ajoutez les morceaux de thon et laissez mariner pendant 10 minutes.
Étape 3 : Préparation des fruits
Pendant que le thon marine, coupez les canneberges séchées en petits morceaux et hachez les oignons verts.
Étape 4 : Préparation de la poêle
Chauffez une poêle à feu vif et ajoutez les graines de sésame. Faites-les griller légèrement jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retirez-les du feu.
Étape 5 : Cuisson du thon
Retirez le thon de la marinade et séchez-le légèrement. Dans la poêle chaude, faites saisir le thon pendant 30 secondes de chaque côté, juste pour le dorer, laissant intact le centre.
Étape 6 : Tranchage
Laissez reposer le thon pendant quelques minutes. Ensuite, tranchez-le finement en lamelles.
Étape 7 : Préparation du plat
Disposez les tranches de thon sur une assiette. Ajoutez les canneberges hachées et les oignons verts par-dessus. Saupoudrez de graines de sésame grillées.
Étape 8 : Service
Servez immédiatement, accompagné de la marinade restante comme sauce.
Notes
Astuce 1
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques tranches d’avocat ou des petites feuilles de coriandre.
Astuce 2
Le tataki se marie bien avec une salade de légumes croquants pour un repas équilibré.
Astuce 3
Assurez-vous que le thon soit bien frais pour une meilleure expérience gustative.
