Techniques de cuisson
Préparation du tofu
Pour obtenir un tofu savoureux, commencez par le presser pour éliminer l’excès d’eau. Cela permet au tofu de mieux absorber les marinades et d’obtenir une texture plus ferme lors de la cuisson.
Marinade du tofu
Mélangez de la sauce soja, de l’huile d’olive, et des épices pour créer une marinade. Laissez le tofu mariner pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de bien pénétrer.
Cuisson au barbecue
Préchauffez le barbecue à feu moyen. Faites griller le tofu pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement croustillant.
Préparation de la sauce au guacamole
Écrasez des avocats mûrs et mélangez-les avec du jus de citron, de la coriandre, et des épices. Cette sauce riche accompagne parfaitement le tofu grillé.
Assemblage du plat
Servez le tofu barbecue sur un plat et nappez-le généreusement de la sauce au guacamole. Ajoutez des légumes frais pour un plat coloré et nutritif.
FAQ
Comment conserver le tofu après cuisson ?
Le tofu cuit peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 3 à 5 jours.
Peut-on utiliser d’autres types de tofu ?
Oui, le tofu ferme ou extra-ferme est préférable pour la cuisson au barbecue, mais vous pouvez également utiliser du tofu soyeux pour d’autres recettes.
Comment rendre le guacamole plus épicé ?
Ajoutez des piments jalapeños ou de la poudre de chili selon votre goût pour donner un coup de chaleur à votre guacamole.
Quel accompagnement suggérez-vous avec ce plat ?
Ce plat se marie bien avec une salade fraîche ou du riz pour compléter le repas.
Le tofu est-il une bonne source de protéines ?
Oui, le tofu est une excellente source de protéines végétales et est idéal pour les régimes végétariens et végétaliens.
Conclusion
Le tofu barbecue avec sauce au guacamole est une option savoureuse et rapide pour vos repas. En utilisant seulement cinq ingrédients, cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à préparer un plat nutritif en peu de temps. N’hésitez pas à l’essayer et à personaliser selon vos envies !
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