Introduction
Les muffins à la cannelle et aux pommes au sucre sont une délicieuse gâterie qui évoque des souvenirs chaleureux et réconfortants. L’association de la douceur des pommes, de la chaleur de la cannelle et du croquant du sucre en fait une collation parfaite pour toute occasion. Dans cet article, nous vous guiderons à travers la préparation de ces muffins délicieux.
Ingrédients:
Pour les Muffins:
- 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
- 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de poudre à pâte
- Pincée de sel
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de noix de muscade moulue
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de cannelle moulue
- 6 c. à soupe (90 ml) de beurre, ramolli
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé
- 1 œuf
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 1/2 tasse (125 ml) de lait
- 1 1/2 tasse (375 ml) de pommes en dés et pelées
Pour la Garniture:
- 1 1/4 c. à thé (6,25 ml) de cannelle moulue
- 2/3 tasse (160 ml) de cassonade
- 8 c. à soupe (120 ml) de beurre
Préparation des Muffins:
- Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius). Vaporisez un moule à muffins de cuisson antiadhésif ou placez des moules à muffins en papier.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, la poudre à pâte, la noix de muscade, la cannelle, et une pincée de sel. Réservez.
- Placez les dés de pommes dans un autre bol moyen. Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine et 1/4 de cuillère à thé de cannelle moulue. Mélangez bien pour enrober les pommes de ce mélange.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et moelleux. Ajoutez un œuf et battez jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Incorporez l’extrait de vanille.
- À basse vitesse, incorporez progressivement les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, noix de muscade, cannelle) et le lait à la préparation. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez ensuite les dés de pommes enrobés à la pâte. Mélangez doucement pour les répartir uniformément.
- Remplissez les moules à muffins préparés de cette pâte.
- Faites cuire au four pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre ou avec quelques miettes dessus.
Préparation de la Garniture:
- Dans un bol, combinez la cannelle et la cassonade.
- Une fois que les muffins sont cuits, trempez-les délicatement dans le beurre fondu, puis égouttez-les légèrement.
- Enrobez immédiatement les muffins chauds dans le mélange de sucre et de cannelle pour qu’ils soient complètement enrobés de cette garniture sucrée et parfumée.
Conclusion
Les muffins à la cannelle et aux pommes au sucre sont une explosion de saveurs et de textures. La douceur des pommes, la chaleur de la cannelle et le croustillant de la garniture au sucre en font une collation irrésistible. Préparez-les pour le petit-déjeuner, le goûter ou simplement pour satisfaire votre envie de gourmandise.
Foire Aux Questions (FAQ)
1. Puis-je utiliser d’autres types de pommes pour cette recette?
Oui, vous pouvez utiliser différentes variétés de pommes selon votre préférence. Les pommes Granny Smith ajoutent une note de tartness, tandis que les pommes Gala sont plus sucrées.
2. Peut-on congeler ces muffins pour une utilisation ultérieure?
Oui, ces muffins se congèlent bien. Emballez-les hermétiquement et mettez-les au congélateur. Pour les réchauffer, décongelez-les à température ambiante ou au micro-ondes.
3. Puis-je remplacer le beurre par une alternative végétalienne?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre végétalien ou de l’huile de noix de coco fondue comme substitut du beurre.
4. Les muffins peuvent-ils être préparés sans la garniture au sucre à la cannelle?
Bien sûr, si vous préférez des muffins moins sucrés, vous pouvez les préparer sans la garniture au sucre à la cannelle. Ils resteront délicieusement parfumés grâce à la cannelle dans la pâte.
5. Combien de temps ces muffins restent-ils frais?
Les muffins frais se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une durée de conservation plus longue, réfrigérez-les ou congelez-les.
