Introduction
La tarte au citron sans sucre est une délicieuse alternative à la version traditionnelle. Elle ravira les amateurs de douceurs citrées qui souhaitent réduire leur consommation de sucre tout en se régalant. Cette recette est facile à réaliser et parfaite pour un dessert léger après un bon repas.
Ingrédients détaillés avec mesures
– Pâte sablée : 200 g de farine de blé complet
– 100 g de beurre (ou margarine pour une version vegan)
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
Pour la garniture :
– 3 citrons (jus et zestes)
– 3 œufs
– 100 g de miel ou autre édulcorant naturel
– 200 ml de crème fraîche (ou crème végétale)
Préparation
Commencez par préparer la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en morceaux, l’œuf et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réfrigérez pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture en fouettant les œufs avec le miel, le jus et les zestes de citron, puis incorporez la crème. Versez ce mélange sur la pâte précuite et enfournez pour 25-30 minutes.
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette tarte au citron sans sucre est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, portions
– Temps de cuisson : 25-30 minutes
– Temps total : environ 1 heure
– Portions : 8 parts
Detailed Directions and Instructions
Préparer la base de la tarte
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine d’amande et l’huile de coco fondue jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez cette pâte dans un moule à tarte, en la pressant bien sur les bords.
Cuire la base
Enfournez la pâte à tarte pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Retirez du four et laissez refroidir.
Préparer la garniture au citron
Dans un autre bol, mélangez le jus de citron frais, les zestes de citron, les œufs et l’édulcorant. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients de manière homogène.
Verser la garniture sur la pâte
Versez le mélange de citron sur la base de tarte refroidie, en veillant à bien répartir la garniture.
Cuire la tarte
Remettez la tarte au four et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes. La garniture doit être ferme mais légèrement tremblotante au centre.
Refroidir et servir
Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir à température ambiante. Ensuite, réfrigérez-la pendant au moins 2 heures avant de la servir.
Notes
Choix des agrumes
Vous pouvez remplacer le citron par d’autres agrumes, comme le citron vert ou l’orange, selon vos préférences.
Conservation
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Conseils de présentation
Pour une touche décorative, ajoutez des zestes d’agrumes ou des fruits frais sur le dessus avant de servir.
