Introduction
Les croquettes végétales sont une excellente option pour les amateurs de cuisine saine et savoureuse. Faciles à préparer, elles se composent d’ingrédients simples qui se marient parfaitement pour offrir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Que ce soit en plat principal ou en accompagnement, ces croquettes raviront vos papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 1 boîte de pois chiches (400g), égouttés et rincés
– 1 carotte, râpée
– 1 courgette, râpée
– 100g de flocons d’avoine
– 50g de fromage râpé
– 1 œuf
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces croquettes est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, portions
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes. Le temps total pour préparer ces croquettes est donc de 35 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 4 portions.
Directions et Instructions détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que les légumes sont bien lavés et coupés en morceaux appropriés.
Étape 2 : Cuisson des légumes
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes coupés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Cela prend environ 5 à 7 minutes.
Étape 3 : Mixage
Transférez les légumes cuits dans un mixeur. Ajoutez la farine de pois chiche et les épices de votre choix. Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4 : Formation des croquettes
Avec les mains, formez des petites boules ou galettes avec le mélange. Assurez-vous qu’elles sont bien compactes pour qu’elles ne se décomposent pas à la cuisson.
Étape 5 : Cuisson des croquettes
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire. Faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les croquettes et faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 6 : Service
Servez immédiatement avec une sauce de votre choix ou une salade fraîche.
Notes
Note 1 : Variation des légumes
Vous pouvez remplacer les légumes par ceux de saison ou ceux que vous avez sous la main.
Note 2 : Épices
N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices pour ajuster le goût selon vos préférences.
Note 3 : Conservation
Les croquettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours au maximum. Réchauffez-les à la poêle avant de servir.
Note 4 : Option sans gluten
Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou une autre alternative sans gluten à la place de la farine de pois chiche.
