Introduction
Les gnocchis au pesto et œufs pochés sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un déjeuner ou un brunch rapide. Avec seulement quelques ingrédients simples, cette recette se prépare en un rien de temps. C’est une combinaison délicieuse de gnocchis tendres, de pesto parfumé et d’œufs parfaitement pochés qui ravira vos papilles.
Ingrédients détaillés
– 400 g de gnocchis
– 150 g de pesto
– 4 œufs
– 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Directions détaillées et instructions
Étape 1 : Préparation du pesto
Commencez par préparer le pesto si vous ne l’avez pas acheté. Mixez du basilic frais, des pignons de pin, de l’huile d’olive et du parmesan dans un mixeur jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2 : Cuisson des gnocchis
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les gnocchis et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, ce qui indique qu’ils sont cuits (environ 2-3 minutes).
Étape 3 : Préparation des œufs pochés
Dans une autre casserole, portez de l’eau à ébullition. Ajoutez un peu de vinaigre et cassez délicatement les œufs un par un dans l’eau frémissante. Faites-les cuire pendant environ 3 minutes.
Étape 4 : Assemblage du plat
Une fois les gnocchis cuits, égouttez-les et mélangez-les avec le pesto pour bien les enrober. Disposez les gnocchis au pesto sur les assiettes.
Étape 5 : Finitions et présentation
Ajoutez les œufs pochés sur le dessus des gnocchis. Servez immédiatement avec un peu de parmesan râpé et des pignons de pin, si désiré.
Notes
Note 1 : Choix des ingrédients
Pour un goût optimal, utilisez des ingrédients frais et de qualité, surtout pour le basilic et le parmesan.
Note 2 : Éviter les œufs trop cuits
Vérifiez la cuisson des œufs pochés. Ils doivent avoir un jaune coulant pour un meilleur contraste de textures.
Note 3 : Option végétarienne
Cette recette peut facilement être adaptée en version végétarienne en omettant le parmesan ou en utilisant un substitut végétal.
Note 4 : Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur, mais il est conseillé de ne pas réchauffer les œufs pochés pour préserver leur texture.
