Introduction
Les madeleines sont de délicieuses petites douceurs qui nous rappellent souvent notre enfance. Cette recette de madeleines sans levure vous permettra de préparer des gourmandises moelleuses et savoureuses, parfaites pour le goûter ou pour accompagner une tasse de thé. Suivez nos étapes simples pour réaliser ces petites merveilles.
Détaillé des Ingrédients avec mesures
– 100 g de beurre doux
– 100 g de sucre
– 2 œufs
– 150 g de farine
– 1 pincée de sel
– 1 cuil. à café de vanille liquide
– 50 g de lait
Prep Time
Préparation : 15 minutes
Cook Time, Total Time, Yield
Temps de cuisson : 10-12 minutes
Temps total : 25-27 minutes
Pour environ 12 madeleines
Directions détaillées et instructions
Étape 1 : Préparation du mélange sec
Dans un bol, tamisez la farine et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien pour aérer le mélange.
Étape 2 : Création du mélange humide
Dans un autre récipient, cassez les œufs et battez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
Étape 3 : Incorporation des ingrédients
Ajoutez le mélange de farine progressivement au mélange humide, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
Étape 4 : Ajout des arômes
Incorporez le beurre fondu et le zeste de citron ou d’orange selon votre goût. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5 : Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante pour permettre aux arômes de se développer.
Étape 6 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 7 : Remplissage des moules
Beurrez les moules à madeleines et remplissez-les avec la pâte, en ne dépassant pas les trois quarts pour laisser place à la montée des madeleines.
Étape 8 : Cuisson des madeleines
Enfournez pour environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et bien gonflées.
Étape 9 : Refroidissement
Sortez les madeleines du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler.
Étape 10 : Service
Servez les madeleines tièdes ou à température ambiante, selon votre préférence.
Notes
Note 1 : Variantes de saveurs
Vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs, comme les madeleines au chocolat ou à la noix de coco.
Note 2 : Conservation
Les madeleines se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
Note 3 : Conseils de présentation
Pour une présentation élégante, saupoudrez les madeleines de sucre glace avant de servir.
