Introduction
Le poisson blanc en croûte de quinoa, érable et pacanes à l’air fryer est une recette délicieuse et saine qui permet de déguster des saveurs nouvelles tout en conservant une texture croustillante. Ce plat s’adapte parfaitement à un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner.
Ingrédients détaillés
– 2 filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le tilapia)
– 100 g de quinoa
– 50 g de pacanes hachées
– 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 2 personnes
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparation du quinoa
Rincer 150 g de quinoa sous l’eau froide et le cuire dans une casserole avec 2 fois son volume d’eau. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et le quinoa soit tendre.
Étape 2 : Préparation du mélange de noix
Dans un saladier, mélanger 50 g de noix de pécan hachées, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable et un peu de sel. Bien enrober les noix avec le sirop d’érable.
Étape 3 : Préparation du poisson
Prendre des filets de poisson blanc (comme le flétan ou le cabillaud). Les assaisonner avec du sel et du poivre des deux côtés.
Étape 4 : Enrober le poisson
Tremper chaque filet de poisson dans le mélange de quinoa cuit, puis dans le mélange de noix de pécan pour bien les enrober.
Étape 5 : Préchauffage de la friteuse à air
Préchauffer la friteuse à air à 200°C.
Étape 6 : Cuisson du poisson
Placer les filets de poisson enrobés dans le panier de la friteuse à air. Cuire pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et doré.
Étape 7 : Finalisation et présentation
Lorsque le poisson est cuit, le retirer de la friteuse. Servir chaud avec des légumes de saison ou une salade.
Notes
Note 1 : Remplacement des noix
Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix de cajou ou des amandes si vous préférez.
Note 2 : Accompagnement
Ce plat se marie bien avec une sauce au yaourt ou une sauce à base de citron.
Note 3 : Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours. Réchauffer au four ou à la friteuse à air avant de servir.
