Introduction
L’automne est une saison magnifique qui offre une variété de saveurs délicieuses et réconfortantes. La recette de la salade d’automne avec une vinaigrette crémeuse à l’érable et au balsamique est parfaite pour célébrer cette période de l’année. C’est un plat léger mais nourrissant qui met en avant les ingrédients de saison et qui se prépare en un rien de temps.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 4 tasses de jeunes pousses d’épinards
– 1 pomme (coupée en dés)
– 1/2 tasse de noix de pécan (torréfiées)
– 1/2 tasse de fromage de chèvre (émietté)
– 1/4 tasse de cranberries séchées
– Vinaigrette crémeuse à l’érable et au balsamique :
1/4 tasse de yaourt nature
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Directions et Instructions détaillées
Préparation des ingrédients
Lavez bien tous les légumes et les fruits. Coupez le chou frisé en morceaux de bite et émincez la poire en fines tranches. Préparez également les noix en les hachant grossièrement.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, combinez le chou frisé, les tranches de poire et les noix hachées. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Préparation de la vinaigrette crémeuse
Dans un bol, mélangez la crème, le vinaigre balsamique et le sirop d’érable. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Incorporation de la vinaigrette
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients. Assurez-vous que chaque élément soit bien couvert de vinaigrette.
Service de la salade
Servez la salade immédiatement après l’avoir assaisonnée pour préserver le croquant des légumes. Vous pouvez la garnir de quelques noix supplémentaires pour une présentation encore plus appétissante.
Notes
Conseils de présentation
Pour une belle présentation, disposez les éléments de la salade de manière esthétique dans l’assiette. Utilisez des assiettes colorées pour mettre en valeur les couleurs de la salade.
Suggestions d’accompagnement
Cette salade se marie bien avec des plats comme des viandes grillées ou des plats végétariens. Pensez à l’accompagner d’un pain croustillant.
Conservation
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. La salade se conserve bien pendant un jour, mais évitez d’ajouter la vinaigrette à l’avance pour ne pas ramollir les légumes.
