Introduction
La salade de pommes de terre, haricots verts et œufs est une recette simple et délicieuse qui met en valeur des ingrédients frais et nutritifs. Parfaite pour un déjeuner léger ou un repas en plein air, cette salade est rapide à préparer et ravira toute la famille. Voici comment réaliser cette recette.
Ingrédients détaillés
– 500 g de pommes de terre
– 200 g de haricots verts
– 4 œufs
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de moutarde
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette salade est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Directions détaillées et instructions
Préparation des ingrédients
Lavez les pommes de terre et les haricots verts. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Cuisson des pommes de terre
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les cubes de pommes de terre et faites-les cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Cuisson des haricots verts
Ajoutez les haricots verts à la casserole avec les pommes de terre et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Refroidissement
Égouttez les pommes de terre et les haricots verts, puis passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Préparation des œufs
Pendant que les légumes refroidissent, faites cuire les œufs dans une petite casserole d’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes pour des œufs durs.
Écaler les œufs
Une fois cuits, transférer les œufs dans un bol d’eau froide pour les refroidir. Écalez ensuite les œufs et coupez-les en quartiers.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre, les haricots verts et les quartiers d’œufs.
Assaisonnement
Ajoutez de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel et du poivre au mélange. Mélangez doucement pour bien enrober les ingrédients.
Réfrigération
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Notes
Variations
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.
Conseils de cuisson
Assurez-vous de ne pas trop cuire les haricots verts pour qu’ils restent croquants.
Servir
Servez la salade froide ou à température ambiante selon votre préférence.
Conservation
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant deux jours.
