Introduction
Le rôti de Bologne épicé et fumé est une délicieuse option pour un déjeuner ou une collation. Facile à préparer, ce plat combine des saveurs aromatiques qui raviront vos papilles. Parfait pour un pique-nique ou un repas rapide, il peut être servi chaud ou froid. Découvrez comment le réaliser en quelques étapes simples.
Ingrédients détaillés
– 500 g de viande hachée (rôti de bœuf ou de porc)
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– 1 cuillère à café de poivre noir moulu
– 1 cuillère à café de sel
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– 1 cuillère à café d’ail en poudre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portion
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portion : 4 personnes
Détails des Directions et Instructions
Étape 1 : Préparation de la viande
Commencez par choisir un rôti de bologna idéal pour la cuisson. Assurez-vous qu’il soit de bonne qualité et bien frais.
Étape 2 : Assaisonnement
Dans un bol, mélangez vos épices préférées, comme le paprika fumé, le sel, le poivre et éventuellement d’autres épices selon votre goût. Frottez ce mélange sur le rôti de bologna.
Étape 3 : Réchauffage de la poêle
Chauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile d’olive pour éviter que la viande ne colle.
Étape 4 : Cuisson du rôti
Placez le rôti assaisonné dans la poêle chaude. Laissez cuire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 5 : Baisse de la température
Une fois que le rôti est bien doré, réduisez la température et couvrez la poêle. Laissez cuire à feu doux pour une cuisson uniforme.
Étape 6 : Vérification de la cuisson
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Le rôti doit atteindre une température de cuisson sécuritaire.
Étape 7 : Repos de la viande
Une fois la cuisson terminée, retirez le rôti de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer.
Notes
Note sur le choix des épices
N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices pour voir celles qui correspondent le mieux à vos préférences.
Note sur la cuisson
Chaque type de viande a un temps de cuisson différent. Assurez-vous de surveiller attentivement le rôti pour éviter qu’il ne soit trop cuit.
Note de service
Servez le rôti de bologna avec des légumes ou dans un sandwich pour un repas complet et savoureux.
Note de conservation
Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques jours.
