Introduction
La soupe de courgettes au gingembre est une délicieuse recette qui allie la douceur des courgettes à la fraîcheur épicée du gingembre. Ce plat savoureux et réconfortant est parfait pour les soirées fraîches ou comme entrée légère. Facile à préparer, cette soupe ravira vos papilles tout en apportant de nombreux bienfaits.
Détails des ingrédients
– 500g de courgettes
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
– 1 litre de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– Crème fraîche (optionnelle, pour le service)
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, portion
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portion : 4 personnes
Directions et Instructions Detaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en dés. Épluchez le gingembre et hachez-le finement.
Étape 2 : Cuisson des courgettes
Dans une grande casserole, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les courgettes en dés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 3 : Ajout du gingembre
Incorporez le gingembre haché à la casserole et continuez à cuire pendant 2 minutes supplémentaires pour libérer les arômes.
Étape 4 : Ajout du liquide
Versez de l’eau ou du bouillon de légumes dans la casserole pour couvrir les courgettes. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Étape 5 : Mixage de la soupe
Une fois les courgettes tendres, utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en une soupe lisse et homogène. Ajustez la consistance selon votre préférence en ajoutant un peu plus de liquide si nécessaire.
Étape 6 : Assaisonnement
Goûtez la soupe et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Pour un peu plus de saveur, vous pouvez également ajouter une pincée de noix de muscade ou un peu de jus de citron.
Étape 7 : Service
Servez la soupe chaude dans des bols. Vous pouvez la garnir d’un filet d’huile d’olive ou de quelques graines de sésame pour une touche finale.
Notes
Note 1 : Variantes
Cette recette peut être adaptée en ajoutant d’autres légumes comme des pommes de terre ou des carottes pour plus de texture et de goût.
Note 2 : Conservation
La soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Elle se congèle également très bien.
Note 3 : Conseils de présentation
Pour une présentation élégante, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil avant de servir.
