Introduction
Le tiramisu au limoncino est une délicieuse variante du célèbre dessert italien. Cette recette allie la douceur de la mascarpone à la fraîcheur du limoncino, apportant une touche de citron qui égaye les papilles. Facile à préparer, ce dessert en verrine est parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou pour se faire plaisir à la maison.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 250 g de mascarpone
– 3 œufs
– 100 g de sucre
– 150 ml de limoncino
– 200 g de biscuits à la cuillère
– 1 citron (zeste et jus)
– Cacao en poudre (pour la décoration)
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portion
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 20 minutes
Portion : 4 verrines
Detailed Directions and Instructions
Préparation du mélange de mascarpone
Dans un grand bol, incorporez le mascarpone et le sucre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Ajoutez ensuite le limoncino et mélangez délicatement.
Préparation des blancs d’œufs
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone afin de ne pas les casser.
Préparation du café
Préparez un café fort et laissez-le refroidir. Une fois refroidi, ajoutez un peu de limoncino dans le café pour parfumer.
Montage des verrines
Trempez rapidement les biscuits dans le mélange de café et limoncino pour qu’ils soient bien imbibés, puis disposez-les au fond des verrines. Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis répétez l’opération avec les biscuits et la crème.
Réfrigération
Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que le tiramisu prenne bien.
Finition
Avant de servir, saupoudrez le dessus des verrines de cacao en poudre et décorez avec des zestes de citron pour une touche de fraîcheur.
Notes
Utilisation du limoncino
Le limoncino peut être remplacé par du limon curd pour une saveur plus intense de citron.
Choix des biscuits
Utilisez des biscuits à la cuillère pour une texture traditionnelle, mais vous pouvez également essayer avec des petits-beurres pour une approche différente.
Alternatives sans alcool
Pour une version sans alcool, omettez le limoncino dans le café et ajoutez quelques gouttes d’extrait de citron à la crème.
Préparation à l’avance
Ces verrines peuvent être préparées la veille, ce qui vous fera gagner du temps le jour de la dégustation.
