Introduction
Le Surf and Turf, une combinaison gourmande de viande et de fruits de mer, est un plat qui ravira vos papilles. Cette recette de boeuf et pétoncles au chimichurri se prépare rapidement, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner à la fois raffiné et facile à réaliser. Dans cet article, nous allons explorer les ingrédients nécessaires et le mode de préparation pour vous permettre de régaler vos convives en un rien de temps.
Détails des ingrédients avec mesures
Viande de boeuf : 400 g
Pétoncles : 200 g
Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
Coriandre fraîche : 1/4 de tasse
Persil frais : 1/4 de tasse
Ail : 2 gousses
Vinaigre de vin rouge : 2 cuillères à soupe
Piment : 1/2 cuillère à café (facultatif)
Sel : au goût
Poivre : au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, nombre de portions
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Nombre de portions : 2 personnes
Directions et Instructions détaillées
1. Préparation des pétoncles
Commencez par rincer les pétoncles sous l’eau du robinet et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
2. Assaisonnement des pétoncles
Assaisonnez les pétoncles avec du sel et du poivre au goût.
3. Cuisson des pétoncles
Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites cuire les pétoncles pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4. Préparation du bœuf
Pendant que les pétoncles cuisent, assaisonnez les steaks de bœuf avec du sel, du poivre et vos épices préférées.
5. Cuisson du bœuf
Dans une autre poêle ou dans la même après avoir enlevé les pétoncles, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites cuire les steaks à votre goût, généralement 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
6. Préparation du chimichurri
Dans un bol, mélangez de la coriandre fraîche, de l’ail haché, du vinaigre, de l’huile d’olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger pour obtenir une sauce homogène.
7. Assemblage du plat
Dressez les pétoncles et le bœuf dans une assiette, puis arrosez de chimichurri.
8. Garniture et service
Servez chaud, accompagné éventuellement de légumes ou d’une salade.
Notes
1. Temps de préparation
La recette prend environ 15 minutes de préparation et de cuisson.
2. Choix des ingrédients
Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût, notamment des pétoncles de qualité et des herbes fraîches pour le chimichurri.
3. Variantes
N’hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes selon vos préférences personnelles pour le chimichurri.
4. Conservation
Ce plat est meilleur frais, mais vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un jour ou deux.
